Seweryn Dominsky
Meraviglie di involucri di wonton dolci e salati
Gli involucri di wonton forniscono una base versatile per una varietà di ripieni, rendendoli un preferito in molte cucine. Questa ricetta combina un perfetto equilibrio di dolcezza dal maiale macinato condito e un tocco di sapore salato con gamberi, il tutto racchiuso in croccanti involucri di wonton. Questi bocconcini deliziosi possono essere serviti come antipasto o finger food al tuo prossimo incontro.
Ingredienti:
– 50 involucri di wonton
– 1/2 libbra di maiale macinato
– 1/2 libbra di gamberi, sbucciati, sventrati e tritati finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– 1 cucchiaio di salsa di ostriche
– 1 cucchiaino di olio di sesamo
– 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
– 1 cipollotto, tritato
– 1 uovo sbattuto (per sigillare gli involucri)
– Olio per friggere
Istruzioni:
1. Prepara il ripieno:
– In una ciotola grande, unisci il maiale macinato, i gamberi tritati, l’aglio tritato, la salsa di soia, la salsa di ostriche, l’olio di sesamo, il pepe nero e il cipollotto tritato. Mescola bene finché tutti gli ingredienti sono uniformemente amalgamati.
2. Riempire gli involucri di wonton:
– Metti circa 1 cucchiaino di ripieno al centro di ogni involucro di wonton.
– Usando il dito o un pennello piccolo, inumidisci i bordi dell’involucro con l’uovo sbattuto.
– Piegare l’involucro sopra il ripieno per creare un triangolo, premendo saldamente i bordi per sigillare.
– Puoi anche creare forme diverse come piegare a mezzaluna o unire gli angoli per formare una forma di wonton.
3. Friggere i wonton:
– In una padella profonda o in un wok, riscalda circa 2 pollici di olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere circa 175°C.
– Fai scivolare con cura alcuni wonton alla volta nell’olio caldo, assicurandoti di non affollare troppo la padella.
– Friggere fino a doratura e croccante, circa 2-3 minuti per lato.
– Rimuovere con una schiumarola e scolare su carta assorbente.
4. Servire:
– Servire i wonton caldi con la tua salsa preferita per intingere, come salsa agrodolce, salsa di soia o una salsa a base di aceto agrodolce.
Goditi queste Meraviglie di involucri di wonton dolci e salati come deliziosa aggiunta al tuo repertorio culinario, perfetta per intrattenere gli ospiti o concederti uno spuntino gustoso!
