Seweryn Dominsky
Delizioso Risotto fatto in casa con Limone e Rosmarino
Un piatto classico italiano, il risotto è amato per la sua consistenza cremosa e il suo saporito gusto. Questa particolare ricetta esalta il tradizionale risotto con il gusto frizzante del limone e l’essenza aromatica del rosmarino, rendendolo un pasto delizioso e profumato perfetto per ogni occasione. Segui i passaggi seguenti per creare questo piatto succulento e preparati a impressionare la tua famiglia e i tuoi amici con le tue abilità culinarie!
Ingredienti:
– 1 tazza di riso Arborio
– 4 tazze di brodo di pollo o vegetale
– 1 cipolla piccola, finemente tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1/2 tazza di vino bianco secco
– 1/4 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– 1 limone (buccia e succo)
– 1 cucchiaio di rosmarino fresco, finemente tritato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di burro
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Passo 1: Prepara il brodo
1. In una pentola media, porta il brodo di pollo o vegetale a sobbollire e mantienilo caldo a fuoco basso.
Passo 2: Soffriggi gli aromi
2. Scalda l’olio d’oliva e il burro in una padella o pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e fai cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla diventa traslucida (circa 4-5 minuti).
3. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per un altro minuto, finché diventa profumato.
Passo 3: Cucina il riso
4. Aggiungi il riso Arborio nella padella, mescolando continuamente per farlo insaporire con l’olio e il burro. Cuoci per circa 2 minuti fino a quando i bordi dei chicchi di riso diventano traslucidi.
5. Versa il vino bianco e mescola fino a quando il riso lo ha completamente assorbito.
Passo 4: Aggiungi il brodo gradualmente
6. Inizia ad aggiungere il brodo caldo al riso, un mestolo alla volta. Mescola costantemente e aspetta che ogni mestolo venga quasi completamente assorbito prima di aggiungerne un altro. Questo processo richiederà circa 18-20 minuti.
7. Dopo aver aggiunto circa metà del brodo, aggiungi il rosmarino tritato.
Passo 5: Completa il risotto
8. Una volta che tutto il brodo è stato assorbito e il riso è tenero ma ha ancora una leggera resistenza (al dente), rimuovi la padella dal fuoco.
9. Aggiungi il formaggio Parmigiano grattugiato, la buccia di limone e il succo di limone. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Passo 6: Servi
10. Trasferisci il risotto nei piatti da portata, guarnisci con del rosmarino extra se desideri e servi caldo.
Goditi la deliziosa combinazione di risotto cremoso, limone rinfrescante e rosmarino aromatico ad ogni boccone!
