Delizioso Jerk di Pollo Giamaicano con Patate Dolci: un Gustoso Banchetto Caraibico
Descrizione:
Questo piatto unisce i ricchi sapori piccanti della marinatura jerk giamaicana con la dolce e cremosa consistenza delle patate dolci. Il Jerk di Pollo Giamaicano con Patate Dolci offre un mix delizioso di piccantezza e dolcezza, creando un pasto appagante che delizia il palato. Tradizionalmente grigliato, questo piatto può anche essere cotto al forno per un’esperienza caraibica autentica e comoda.
Ingredienti:
Per il Jerk di Pollo Giamaicano:
– 4 cosce di pollo con l’osso
– 1/2 tazza di olio d’oliva
– 1/4 tazza di salsa di soia
– 1/4 tazza di succo di lime fresco
– 2 cucchiai di zucchero di canna
– 2 cucchiai di pimento macinato
– 1 cucchiaio di timo secco
– 1 cucchiaio di cannella in polvere
– 1 cucchiaio di noce moscata macinata
– 1 cucchiaio di aglio in polvere
– 1 cucchiaio di cipolla in polvere
– 1 cucchiaino di peperoncino di Caienna
– 1 cucchiaino di zenzero in polvere
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
– 2 cipollotti tritati
– 1 peperoncino habanero (o peperoncino Scotch bonnet), privato dei semi e tritato finemente
Per le Patate Dolci:
– 2 patate dolci grandi, pelate e tagliate a pezzi
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe qb
– 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
– 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
Istruzioni:
1. **Preparare la marinatura per il pollo**: In una ciotola grande, mescolare l’olio d’oliva, la salsa di soia, il succo di lime, lo zucchero di canna, il pimento, il timo, la cannella, la noce moscata, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il peperoncino di Caienna, lo zenzero, sale e pepe nero. Aggiungere i cipollotti tritati e il peperoncino habanero. Mescolare bene per distribuire uniformemente tutte le spezie.
2. **Marinare il pollo**: Porre le cosce di pollo nella marinatura, assicurandosi che siano completamente ricoperte. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente durante la notte per un sapore ulteriormente migliorato.
3. **Preriscaldare la griglia o il forno**: Se si desidera grigliare, preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Se si preferisce cuocere in forno, preriscaldare il forno a 190°C.
4. **Cucinare il pollo**:
– ***Opzione grigliata***: Cuocere le cosce di pollo per circa 5-6 minuti per lato, o finché la temperatura interna non raggiunge i 74°C e la pelle non è croccante e dorata.
– ***Opzione al forno***: Disporre le cosce di pollo marinate su una teglia rivestita con carta stagnola. Cuocere nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 74°C e la pelle non è croccante e dorata.
5. **Preparare le patate dolci**: Mentre il pollo cuoce, preparare le patate dolci. Preriscaldare il forno a 200°C. In una ciotola grande, condire i pezzi di patate dolci con olio d’oliva, sale, pepe, cannella e noce moscata.
6. **Cuocere le patate dolci**: Distribuire le patate dolci su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o finché le patate sono tenere e leggermente caramellate, mescolando a metà cottura per una cottura uniforme.
7. **Servire**: Disporre le cosce di pollo Jerk grigliate o cotte al forno su un piatto insieme alle patate dolci arrostite. Guarnire con cipollotti tritati aggiuntivi o erbe fresche, se desiderato.
Goditi questo gustoso e piccante banchetto caraibico che unisce il sapore affumicato del jerk con la dolce crema delle patate dolci!
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