Seweryn Dominsky
Pollo al Limone Vellutato Delizioso con Ricca Salsa alle Erbe
Questo piatto rappresenta una rivisitazione sofisticata di un classico comfort food. Il Pollo al Limone Vellutato presenta petti di pollo teneri marinati limone ed erbe, rosolati alla perfezione e ricoperti da una ricca salsa alle erbe. Le note fresche del limone unite a una salsa cremosa e saporita rendono questo piatto perfetto come piatto principale per ogni occasione speciale o come deliziosa cena durante la settimana.
Ingredienti:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 2 limoni (la buccia grattugiata e il succo)
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio (tritati)
- 1 cucchiaio di timo fresco (tritato)
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco (tritato)
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di panna fresca
- sale e pepe, q.b.
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina 00
- Prezzemolo tritato (per guarnire)
Istruzioni:
- Marinare il pollo: In una ciotola, unire il succo di limone, la buccia grattugiata, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe. Aggiungere i petti di pollo, ricoprendoli bene con la marinata. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 1 ora (o tutta la notte per risultati migliori).
- Cucinare il pollo: In una padella grande a fuoco medio, far sciogliere il burro. Aggiungere i petti di pollo e cuocere fino a quando saranno dorati su entrambi i lati e completamente cotti (circa 5-7 minuti per ogni lato). Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- Preparare la salsa: Nella stessa padella, aggiungere la farina e cuocere per 1-2 minuti fino a quando leggermente dorata. Aggiungere lentamente il brodo di pollo, mescolando costantemente per evitare grumi. Portare ad ebollizione e far addensare il composto (circa 3-4 minuti).
- Ridurre il calore a fiamma bassa e aggiungere la panna fresca. Far sobbollire delicatamente finché la salsa non risulterà ricca e vellutata. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Rimettere i petti di pollo nella padella, versando la salsa sopra di essi. Cuocere per ulteriori 2-3 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino insieme.
- Servire: Disporre i petti di pollo nei piatti e coprirli generosamente con la salsa. Guarnire con prezzemolo tritato e una fetta di limone, se desiderato. Servire con un contorno di verdure o su un letto di riso o pasta per un pasto completo.
Goditi il tuo Pollo al Limone Vellutato Delizioso con Ricca Salsa alle Erbe! Questo piatto sicuramente ti sorprenderà con i suoi sapori vibranti e la sua cremosità deliziosa.
