Delizioso Flan in Stile Francese: Una Ricca e Cremosa Crema Caramellata
Il Flan in Stile Francese, conosciuto come “Flan Français,” è un dolce lussuoso, ricco e cremoso, perfetto per ogni occasione. Questo delizioso dessert a base di crema si trova su uno strato di salsa al caramello, offrendo un equilibrio di dolcezza e cremosità che si scioglie in bocca. Di seguito è riportata una ricetta per portare questo classico dessert francese sul tuo tavolo.
Ingredienti:
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di acqua
- 4 uova grandi
- 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
- 1 lattina (12 once) di latte evaporato
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Istruzioni:
1. Prepara il Caramello:
- In una pentola media, unisci lo zucchero e l’acqua. Scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non si dissolve completamente.
- Continua a cuocere, senza mescolare, finché il composto non diventa di un bel colore ambrato. Questo dovrebbe richiedere circa 10-12 minuti. Presta attenzione a non bruciare il caramello.
- Versa immediatamente il caramello in una teglia rotonda o in uno stampo per flan, mescolandolo per rivestire uniformemente il fondo. Metti da parte per farlo raffreddare e indurire.
2. Prepara la Crema:
- Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
- In una grande ciotola, sbatti leggermente le uova.
- Aggiungi il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e l’estratto di vaniglia. Mescola finché ben combinato.
- Versa con cura il composto di crema sopra il caramello nella teglia da forno.
3. Cuoci il Flan:
- Metti la teglia da forno in una teglia da forno più grande. Riempila con acqua calda fino a raggiungere metà altezza della teglia (questo è chiamato bagno-maria).
- Cuoci in forno preriscaldato per 50-60 minuti, o finché il flan non è compatto ma ancora leggermente tremolante al centro.
- Togli la teglia dal bagno e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
- Metti in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte per far indurire completamente il flan.
4. Servi:
- Per servire, passa un coltellino lungo i bordi del flan per staccarlo dalla teglia.
- Poggia un piatto da portata sopra la teglia e capovolgilo rapidamente per far uscire il flan sul piatto. La salsa al caramello colerà sopra il flan e sui bordi.
- Taglia e gustati il delizioso flan in stile francese!
Questo classico dessert francese saprà impressionare con i suoi sapori ricchi e la sua consistenza morbida. Che lo si goda in famiglia o lo si prepari per un’occasione speciale, il flan in stile francese sarà sempre un trattamento apprezzato.
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