Bistecca di Ribeye Marinata e Gustosa: Una Bomba di Gusto per Gli Amanti della Carne
Questa Bistecca di Ribeye marinata è un piatto succulento che racchiude sapori audaci adatti a qualsiasi appassionato di bistecca. La carne viene tenerizzata e infusa con una marinata vivace e erbacea che esalta i suoi sapori naturali aggiungendo un tocco delizioso ad ogni morso. Perfetta per una cena memorabile con amici o familiari, questo piatto diventerà presto un preferito.
### Ingredienti
Per la Marinata:
1/4 tazza di olio d’oliva
1/4 tazza di salsa di soia
3 spicchi d’aglio, tritati
1 limone, spremuto e grattugiato
2 cucchiai di salsa Worcester
2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato finemente
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di pepe nero
Per la Bistecca:
2 bistecche di ribeye, spesse circa 2,5 cm
sale q.b.
### Istruzioni
1. Preparare la Marinata:
In una ciotola media, mescolare l’olio d’oliva, la salsa di soia, l’aglio tritato, il succo e la scorza di limone, la salsa Worcester, il rosmarino fresco, la senape di Digione, lo zucchero di canna e il pepe nero.
Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e lo zucchero si è sciolto.
2. Marinare le Bistecche:
Mettere le bistecche di ribeye in un sacchetto di plastica sigillabile grande o in una pirofila.
Versare la marinata sulle bistecche, assicurandosi che siano ben ricoperte.
Chiudere il sacchetto o coprire la pirofila con pellicola trasparente.
Marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente durante la notte, girando le bistecche di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
3. Cucinare le Bistecche:
Togliere le bistecche dal frigorifero circa 30 minuti prima della cottura per permettere loro di raggiungere la temperatura ambiente.
Preriscaldare il grill a fuoco alto.
Eliminare le bistecche dalla marinata e tamponarle con un canovaccio di carta per evitare le fiammate sul grill. Gettare la marinata.
Salare le bistecche a piacimento.
Posizionare le ribeye sul grill ben caldo e cuocere per circa 4-5 minuti per lato per una cottura al sangue, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro da cucina per controllare la temperatura interna se necessario. Per una cottura al sangue, dovrebbe essere intorno ai 57°C.
4. Riposo e Servizio:
Togliere le bistecche dal grill e lasciarle riposare su un tagliere per circa 5 minuti. Questo consente ai succhi di redistribuirsi all’interno della carne.
Tagliare le bistecche contro la fibra e servire immediatamente.
Goditi la tua bistecca di ribeye marinata e gustosa con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo e appagante. Buon appetito!
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