Bistecca di Ribeye Marinata e Gustosa: Una Bomba di Gusto per Gli Amanti della Carne
Questa Bistecca di Ribeye marinata è un piatto succulento che racchiude sapori audaci adatti a qualsiasi appassionato di bistecca. La carne viene tenerizzata e infusa con una marinata vivace e erbacea che esalta i suoi sapori naturali aggiungendo un tocco delizioso ad ogni morso. Perfetta per una cena memorabile con amici o familiari, questo piatto diventerà presto un preferito.
Ingredienti
Per la Marinata:
1/4 tazza di olio d’oliva1/4 tazza di salsa di soia3 spicchi d’aglio, tritati1 limone, spremuto e grattugiato2 cucchiai di salsa Worcester2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato finemente1 cucchiaio di senape di Digione1 cucchiaio di zucchero di canna1 cucchiaino di pepe neroPer la Bistecca:
2 bistecche di ribeye, spesse circa 2,5 cmsale q.b.Istruzioni
1. Preparare la Marinata:
In una ciotola media, mescolare l’olio d’oliva, la salsa di soia, l’aglio tritato, il succo e la scorza di limone, la salsa Worcester, il rosmarino fresco, la senape di Digione, lo zucchero di canna e il pepe nero.Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e lo zucchero si è sciolto.2. Marinare le Bistecche:
Mettere le bistecche di ribeye in un sacchetto di plastica sigillabile grande o in una pirofila.Versare la marinata sulle bistecche, assicurandosi che siano ben ricoperte.Chiudere il sacchetto o coprire la pirofila con pellicola trasparente.Marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente durante la notte, girando le bistecche di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.3. Cucinare le Bistecche:
Togliere le bistecche dal frigorifero circa 30 minuti prima della cottura per permettere loro di raggiungere la temperatura ambiente.Preriscaldare il grill a fuoco alto.Eliminare le bistecche dalla marinata e tamponarle con un canovaccio di carta per evitare le fiammate sul grill. Gettare la marinata.Salare le bistecche a piacimento.Posizionare le ribeye sul grill ben caldo e cuocere per circa 4-5 minuti per lato per una cottura al sangue, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.Utilizzare un termometro da cucina per controllare la temperatura interna se necessario. Per una cottura al sangue, dovrebbe essere intorno ai 57°C.4. Riposo e Servizio:
Togliere le bistecche dal grill e lasciarle riposare su un tagliere per circa 5 minuti. Questo consente ai succhi di redistribuirsi all’interno della carne.Tagliare le bistecche contro la fibra e servire immediatamente.Goditi la tua bistecca di ribeye marinata e gustosa con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo e appagante. Buon appetito!
Mariusz Lewandowski
