Seweryn Dominsky
Delizioso e nutrient-denso Flexitarian Tofu Stir-Fry
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Questo delizioso Flexitarian Tofu Stir-Fry combina il meglio delle proteine a base vegetale con una vibrante varietà di verdure. È un piatto facile da preparare, nutriente e saporito, perfetto per le cene della settimana. Il tofu offre una grande fonte di proteine mentre le verdure aggiungono una vasta gamma di vitamine e minerali. Croccante all’esterno e tenero all’interno, questo piatto diventerà sicuramente un preferito sia per i vegetariani che per chi mangia carne.
Ingredienti ###
Per il Tofu:
– 1 blocco di tofu compatto, pressato e tagliato a cubetti
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di amido di mais
Per lo Stir-Fry:
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 1 peperone rosso, tagliato a fette sottili
– 1 peperone giallo, tagliato a fette sottili
– 1 peperone verde, tagliato a fette sottili
– 1 carota media, tagliata a julienne
– 1 piccolo broccolo, diviso in cimette
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di zenzero, tritato
– 1/2 tazza di piselli mangiatutto, mondati
– 2 cucchiaini di olio di sesamo
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di salsa hoisin
– 1 cucchiaino di aceto di riso
Guarnizioni Opzionali:
– Semi di sesamo
– Cipollotti tritati
Istruzioni ###
1. Prepara il Tofu:
Inizia pressando il tofu per rimuovere l’acqua in eccesso. Taglia il tofu a cubetti da 1 pollice. In una ciotola, mescola la salsa di soia e l’amido di mais. Aggiungi i cubetti di tofu e mescola delicatamente finché ben ricoperti. Metti da parte.
2. Cucina il Tofu:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale. Una volta caldo, aggiungi i cubetti di tofu e cuoci fino a doratura e croccante su tutti i lati, circa 3-4 minuti per lato. Rimuovi il tofu e metti da parte.
3. Soffriggi le Verdure:
Nella stessa padella, aggiungi l’altro cucchiaio di olio vegetale. Aggiungi l’aglio e lo zenzero e soffriggi per circa 30 secondi fino a quando saranno profumati. Aggiungi quindi i peperoni, la carota e il broccolo. Soffriggi per circa 5 minuti fino a quando le verdure risultano croccanti. Aggiungi i piselli mangiatutto e soffriggi per altri 2 minuti.
4. Unisci e Insaporisci:
Rimetti il tofu cotto nella padella. Aggiungi l’olio di sesamo, la salsa di soia, la salsa hoisin e l’aceto di riso. Mescola tutto insieme e cuoci per altri 2 minuti fino a quando tutto è ben ricoperto e riscaldato.
5. Servi:
Trasferisci lo stir-fry in un piatto da portata. Guarnisci con semi di sesamo e cipollotti tritati se desideri. Servi caldo su riso o noodles cotti a vapore.
Goditi il tuo delizioso e nutrient-denso Flexitarian Tofu Stir-Fry!
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