Joe Roshkovsky
Delizioso Agnello Tritato con Rosmarino e Melange di Funghi
Questo squisito piatto combina i ricchi sapori dell’agnello tenero tritato con il gusto terroso del rosmarino fresco e dei funghi. Perfetto per una cena accogliente o un’occasione speciale, questa ricetta impressionerà sicuramente i tuoi ospiti e soddisferà il tuo palato.
Ingredienti:
– 500g di agnello tritato
– 200g di funghi, affettati
– 1 cipolla, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 2 rametti di rosmarino fresco, tritati finemente
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
– Sale e pepe q.b.
– 1/2 tazza di vino rosso (opzionale)
– Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
1. Scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio tritato e soffriggi finché non si ammorbidiscono e diventano traslucidi, circa 3-4 minuti.
2. Aggiungi l’agnello tritato nella padella. Cuoci, rompendolo con un cucchiaio di legno, finché non diventa uniformemente dorato e completamente cotto, circa 7-8 minuti.
3. Aggiungi i funghi affettati e il rosmarino tritato. Cuoci finché i funghi rilasciano i loro succhi e si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
4. Spolvera il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, il sale e il pepe sulla miscela. Mescola bene per combinare tutti i sapori.
5. Versa il vino rosso (se lo stai usando) e lascialo sobbollire finché il liquido non si riduce della metà, circa 5 minuti. Questo passaggio darà profondità e ricchezza al piatto.
6. Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario.
7. Servi l’agnello tritato con rosmarino e melange di funghi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desideri.
Goditi questo piatto gustoso e aromatico con un contorno di purè di patate, riso o pane croccante per un pasto completo.
