John Washington
Delizioso Chilaquiles Messicani: Una Delizia per il Brunch Festivo
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Chilaquiles è un piatto tradizionale messicano che presenta croccanti chips di tortilla ricoperte da salsa rossa o verde, guarnite con vari ingredienti come formaggi, panna acida o avocado. Viene spesso gustato come un pasto abbondante per la colazione o il brunch e può essere personalizzato a seconda dei gusti aggiungendo uova, pollo o fagioli. Questo piatto versatile è ricco di sapore e perfetto per un raduno festoso.
Ingredienti:
10 tortillas di mais, tagliate a spicchi
2 tazze di salsa rossa o verde (fatta in casa o acquistata)
1/2 tazza di queso fresco sbriciolato o Cotija
1/2 tazza di panna acida
1 avocado, affettato
1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
1/4 tazza di cipolla finemente affettata
2 cucchiai di olio vegetale
Sale q.b.
Ingredienti opzionali: pollo sfilacciato, uova strapazzate, fagioli neri, ravanelli
Istruzioni:
1. Preriscalda il Forno: Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
2. Prepara le Chips di Tortilla: Distribuisci gli spicchi di tortilla su una teglia e spennellali leggermente con olio vegetale. Cuoci in forno per 10-15 minuti o fino a quando diventano croccanti e dorati. In alternativa, puoi friggerli in padella con olio fino a renderli croccanti. Spolvera con un pizzico di sale.
3. Scalda la Salsa: In una grande padella, scalda la salsa scelta a fuoco medio finché inizia a sobbollire.
4. Combina Chips e Salsa: Aggiungi le chips di tortilla croccanti nella padella, mescolando delicatamente per coprire uniformemente le chips con la salsa. Assicurati che le chips siano ben coperte ma non troppo appiccicose.
5. Servi: Una volta ben mescolato e riscaldato (circa 2-3 minuti), trasferisci i chilaquiles nei piatti da portata.
6. Guarnizioni e Ingredienti Opzionali: Guarnisci con queso fresco sbriciolato o Cotija, un filo di panna acida e fette di avocado. Completa con coriandolo fresco tritato e cipolla a dadini. Aggiungi ingredienti opzionali come pollo sfilacciato, uova strapazzate, fagioli neri o ravanelli se desideri.
7. Goditi: Servi immediatamente mentre è caldo e gustati questa delizia messicana saporita e appagante con amici e familiari.
Chilaquiles è un modo fantastico per iniziare la giornata e può essere adattato per essere tanto semplice quanto elaborato desideri. La combinazione di elementi croccanti, aciduli e cremosi lo rende un piatto amato universalmente. Buon appetito!
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