Mariusz Lewandowski
Deliziosi Carré d’Agnello al Limone e Aneto con Salsa allo Yogurt all’Aglio
Descrizione:
Questo piatto succulento combina i ricchi sapori di carré d’agnello perfettamente marinato, il tocco rinfrescante del limone e il profumo aromatico dell’aneto. L’agnello succulento è accompagnato da una cremosa salsa allo yogurt all’aglio, rendendolo una delizia irresistibile per il vostro palato. Ideale per una cena speciale o un’occasione festosa, questa ricetta è semplice ma impressionante.
Ingredienti:
Per i carré d’agnello marinati:
– 4 carré d’agnello
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– Succo di 1 limone
– 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– Sale e pepe, q.b.
Per la salsa allo yogurt e aglio:
– 1 tazza di yogurt greco naturale
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
– Succo di 1/2 limone
– Sale e pepe, q.b.
Istruzioni:
1. Marinare i Carré d’Agnello:
1. In una ciotola piccola, mescolare l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aneto tritato, l’aglio tritato, sale e pepe.
2. Mettere i carré d’agnello in una busta di plastica richiudibile o in un piatto poco profondo. Versare la marinata sui carré d’agnello, facendo in modo che siano ben ricoperti. Chiudere la busta o coprire il piatto e marinare in frigorifero per almeno 1 ora, o tutta la notte per risultati migliori.
2. Preparare la Salsa di Yogurt e Aglio:
1. In un’altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, l’aglio tritato, l’aneto, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene.
2. Coprire la salsa e mettere in frigorifero fino al momento di servire.
3. Cucinare i Carré d’Agnello:
1. Preriscaldare una griglia o una griglia a fuoco medio-alto.
2. Togliere i carré d’agnello dalla marinata, facendo scolare l’eccesso.
3. Grigliare i carré d’agnello per 4-5 minuti per lato, o fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato. Per una cottura al sangue, cuocere fino a raggiungere una temperatura interna di circa 57°C.
4. Servire il Piatto:
1. Trasferire i carré d’agnello grigliati su un piatto da portata e lasciar riposare per alcuni minuti.
2. Servire i carré d’agnello con una generosa cucchiaiata di salsa allo yogurt all’aglio sopra o a lato.
3. Guarnire con un pizzico di aneto fresco e una fetta di limone, se desiderato.
Godetevi i vostri Deliziosi Carré d’Agnello al Limone e Aneto con Salsa allo Yogurt all’Aglio!
