Seweryn Dominsky
Gustose fajitas di pollo Tex-Mex con salsa allo yogurt
Le fajitas di pollo Tex-Mex con salsa allo yogurt sono una gustosa e salutare variante delle classiche fajitas. Questo piatto unisce pollo succulento marinato con peperoni e cipolle vivaci, il tutto avvolto in una tortilla calda e guarnito con una cremosa e tangy salsa allo yogurt. Perfetto per una cena veloce durante la settimana o un incontro informale, questo piatto porta in tavola un trionfo di sapori e colori.
Ingredienti:
Per le fajitas di pollo:
– 450 g di petto di pollo, tagliato a fette sottili
– 1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
– 1 peperone giallo, tagliato a strisce sottili
– 1 peperone verde, tagliato a strisce sottili
– 1 cipolla gialla grande, tagliata a fette sottili
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 cucchiai di succo di lime
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di cumino macinato
– 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe q.b.
– 8 piccole tortillas di farina
Per la salsa allo yogurt:
– 240 ml di yogurt greco naturale
– 1 cucchiaio di succo di lime
– 1 cucchiaino di miele
– 1 spicchio d’aglio piccolo, tritato
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, finemente tritato
– Sale e pepe q.b.
Topping opzionali:
– Prezzemolo fresco, tritato
– Peperoncino jalapeño a fette
– Pomodori a dadini
– Lattuga tagliuzzata
– Formaggio grattugiato
– Fette di avocado
Istruzioni:
1. Marinare il pollo:
– In una ciotola capiente, mescolare l’olio d’oliva, il succo di lime, l’aglio tritato, il cumino macinato, il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, l’origano secco, sale e pepe. Aggiungere il pollo a fette e mescolare finché è ben rivestito. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore più intenso.
2. Preparare la salsa allo yogurt:
– In una ciotolina, mescolare lo yogurt greco, il succo di lime, il miele, l’aglio tritato, il prezzemolo fresco, sale e pepe. Mescolare finché ben combinato. Coprire e mettere in frigorifero fino al momento dell’uso.
3. Cucinare il pollo e le verdure:
– Scaldare una padella ampia o una griglia a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo marinato e cuocere fino a cottura completa e ben dorato, circa 6-8 minuti. Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
– Nella stessa padella, aggiungere i peperoni e le cipolle a fette. Saltare fino a quando sono teneri e leggermente dorati, circa 5-7 minuti.
4. Assemblare le fajitas:
– Scaldare le tortillas di farina in una padella asciutta o nel microonde. Mettere una porzione di pollo cotto, peperoni e cipolle al centro di ciascuna tortilla.
– Condire con la salsa allo yogurt preparata e aggiungere eventuali topping optional a piacere.
5. Servire:
– Piegare le tortillas sulla farcitura e servire immediatamente. Buon appetito con le vostre deliziose fajitas di pollo Tex-Mex con salsa allo yogurt!
Questo piatto è incredibilmente versatile, quindi sentitevi liberi di regolare le spezie e i topping a vostro piacimento. Buona cucina!
