Deliziose e Piccanti Ali di Pollo di Oaxaca

Deliziosi e Piccanti Ali di Pollo Oaxaca

Le Ali di Pollo Oaxaca sono un piatto saporito ispirato alle ricche tradizioni culinarie di Oaxaca, in Messico. Queste ali vengono marinatate con spezie oaxaquegne e poi cotte al forno alla perfezione, risultando in una croccante esternità e una carne interna succulenta e tenera. La salsa piccante e affumicata che accompagna aggiunge uno strato extra di sapore ad ogni boccone.

Ingredienti:

• 2 libbre di ali di pollo
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 120 ml di succo di lime
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• Per la salsa piccante:
  • 120 ml di maionese
  • 60 ml di panna acida
  • 1 peperoncino chipotle in salsa adobo, tritato
  • 1 cucchiaio di salsa adobo
  • 1 cucchiaio di succo di lime

Istruzioni:

1. Marinare le Ali: In una ciotola capiente, unire l’aglio tritato, il succo di lime, l’olio d’oliva, il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika affumicata, l’origano secco, il sale e il pepe. Aggiungere le ali di pollo e mescolare per rivestirle uniformemente con la marinata. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 2 ore, o tutta la notte per risultati ottimali.
2. Preriscaldare il Forno: Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta stagnola e posizionarvi una griglia sopra.
3. Cuocere le Ali: Disporre le ali di pollo marinate in un unico strato sulla griglia. Cuocere nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, girando le ali a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti.
4. Preparare la Salsa: Mentre le ali cuociono, preparare la salsa. In una ciotola media, unire maionese, panna acida, peperoncino chipotle tritato, salsa adobo e succo di lime. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Mettere da parte.
5. Servire: Una volta pronte, togliere le ali dal forno e farle riposare per qualche minuto. Trasferirle in un piatto da portata e servire calde con la salsa piccante a parte.

Goditi le tue deliziose Ali di Pollo Oaxaca, perfette per qualsiasi riunione o come un gustoso piacere personale!