Deliziose Arepas Venezuelane con Ripieno di Avocado Gustoso

Le arepas sono un alimento fondamentale in Venezuela, realizzato con farina di mais macinata o farina cotta. Sono versatili e possono essere consumate in vari modi. Questa ricetta in particolare presenta delle arepas riempite con un delizioso impasto di avocado, creando un pasto soddisfacente e nutriente. L’avocado cremoso e saporito si abbina perfettamente alla crosta croccante e dorata delle arepas.

Ingredienti ###

Per le Arepas:
– 2 tazze di farina di mais precotta bianca (Harina PAN)
– 2 1/2 tazze di acqua tiepida
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaio di olio vegetale

Per il Ripieno di Avocado:
– 2 avocado maturi
– 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
– 1 pomodoro medio, privato dei semi e tagliato a dadini
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 cucchiaio di succo di lime fresco
– 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.

Istruzioni ###

1. Preparare l’Impasto:
1. In una ciotola capiente, mescolare l’acqua tiepida e il sale.
2. Aggiungere gradualmente la farina di mais precotta all’acqua, mescolando continuamente per evitare grumi.
3. Una volta che il composto è ben combinato, lasciar riposare per circa 5 minuti affinché la farina di mais assorba l’acqua.
4. Lavorare l’impasto finché non risulta liscio e non appiccicoso, aggiungendo un po’ d’acqua o farina di mais se necessario.

2. Dare Forma alle Arepas:
1. Dividere l’impasto in 8 porzioni uguali.
2. Dare a ciascuna porzione la forma di una pallina, quindi appiattirla in un disco spesso circa 1/2 pollice.

3. Cucinare le Arepas:
1. Scaldare l’olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.
2. Disporre le arepas nella padella, cuocendo per circa 5-7 minuti per lato finché non risultano dorate e croccanti.
3. Trasferire le arepas cotte su una teglia e metterle in forno preriscaldato a 175°C per circa 10 minuti per assicurarsi che siano ben cotte.

4. Preparare il Ripieno di Avocado:
1. Mentre le arepas sono in forno, preparare il ripieno di avocado.
2. In una ciotola media, schiacciare gli avocado con una forchetta finché diventano cremosi ma ancora leggermente chunky.
3. Aggiungere la cipolla rossa, il pomodoro, l’aglio, il succo di lime e il coriandolo agli avocado schiacciati.
4. Mescolare bene e condire con sale e pepe a piacere.

5. Assemblare e Servire:
1. Una volta pronte, togliere le arepas dal forno e lasciarle raffreddare leggermente.
2. Usando un coltello, tagliare con cura ciascuna arepa per creare una tasca.
3. Riempire ogni arepa con una generosa quantità del ripieno di avocado.
4. Servire immediatamente e gustare questa delizia venezuelana!

Queste Arepas Venezuelane con Ripieno di Avocado Gustoso sono perfette per colazione, pranzo o cena. La loro natura versatile e il loro sapore delizioso le rendono un piatto ideale per ogni occasione.