Delizioso stufato di manzo e verdure con salsa di sesamo
Questo appetitoso e nutriente stufato di manzo e verdure è una perfetta combinazione di fettine di manzo tenero, verdure colorate e una ricca salsa di sesamo. È un pasto veloce e semplice, ricco di sapori e perfetto per una cena durante la settimana.
Ingredienti:
– 450 grammi di controfiletto di manzo, tagliato sottilmente
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di amido di mais
– 1 peperone rosso, tagliato a fette
– 1 peperone verde, tagliato a fette
– 1 tazza di cimette di broccoli
– 1 carota, tagliata a julienne
– 1 cipolla media, affettata
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
– 3 cucchiai di olio di sesamo
– 2 cucchiai di aceto di riso
– 2 cucchiai di salsa hoisin
– 1 cucchiaio di semi di sesamo
– Cipollotti, tritati (per guarnizione)
– Riso o noodles cotti, per servire
Istruzioni:
1. Marinare il Manzo: In una ciotola, unire le fettine di manzo, la salsa di soia e l’amido di mais. Mescolare bene per rivestire uniformemente la carne. Lasciar marinare per circa 15 minuti.
2. Preparare le Verdure: Mentre il manzo marinare, preparare le verdure tagliando i peperoni a fette, julienne la carota, dividere i broccoli in cimette e affettare la cipolla.
3. Preparare la Salsa di Sesamo: In una piccola ciotola, sbattere insieme l’olio di sesamo, l’aceto di riso e la salsa hoisin. Mettere da parte.
4. Cucinare il Manzo: Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una grande padella o wok a fuoco medio-alto. Aggiungere il manzo marinato in un unico strato e cuocere per circa 2-3 minuti finché inizia a dorarsi. Rimuovere la carne dalla padella e mettere da parte.
5. Saltare le Verdure: Nella stessa padella, aggiungere l’olio vegetale rimanente. Aggiungere aglio e zenzero, saltare per circa 30 secondi finché profumato. Aggiungere cipolle, peperoni, broccoli e carote. Saltare per circa 4-5 minuti, finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
6. Unire gli Ingredienti: Rimettere il manzo cucinato nella padella con le verdure. Versare la salsa di sesamo sulla parte superiore e mescolare tutto insieme finché ben ricoperto e riscaldato, circa altri 2 minuti.
7. Servire: Spolverare lo stufato con semi di sesamo e cipollotti tritati. Servire caldo su riso o noodles cotti.
Goditi il tuo delizioso stufato di manzo e verdure con salsa di sesamo!
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