Joe Roshkovsky
Deliziosa Ratatouille al Forno
Ratatouille è un piatto tradizionale francese di verdure in umido provenzale, originario di Nizza. Mentre esistono molte versioni di ratatouille, di solito combina verdure fresche estive come pomodori, zucchine e melanzane, il tutto arricchito dalle erbette di Provenza e cotto alla perfezione. Questa versione al forno offre una deliziosa miscela di colori e sapori che può agire come piatto principale perfetto o come contorno sostanzioso.
Ingredienti:
– 2 zucchine medie, affettate sottilmente
– 1 melanzana media, affettata sottilmente
– 1 peperone rosso, affettato sottilmente
– 1 peperone giallo, affettato sottilmente
– 4 pomodori grandi, affettati sottilmente
– 1 cipolla media, affettata sottilmente
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di rosmarino secco
– 1/4 tazza di basilico fresco tritato (opzionale, per guarnire)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
2. Imburr una teglia grande con un po’ di olio d’oliva.
3. Disponi le verdure affettate nella teglia, alternandole in un motivo visivo accattivante (ad esempio, zucchine, melanzane, peperoni, pomodori, cipolla, ripeti).
4. In una piccola ciotola, unisci l’aglio tritato, l’olio d’oliva, sale, pepe nero, timo e rosmarino. Mescola bene per formare una miscela di condimenti.
5. Irroga uniformemente la miscela di condimenti sulle verdure disposte.
6. Copri la teglia con carta stagnola e inforna nel forno preriscaldato per 45 minuti.
7. Scopri e cuoci per ulteriori 15 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e leggermente dorati.
8. Se desideri, guarnisci la ratatouille con basilico fresco tritato appena prima di servire.
Servi caldo come piatto principale accompagnato da pane croccante o come contorno per accompagnare la tua proteina preferita. Goditi la tua deliziosa e salutare ratatouille al forno!
