Karol Smith
Deliziosa pasta al formaggio fatta in casa
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Questo piatto confortante è un classico intramontabile che unisce la pasta di maccheroni tenera a una ricca e cremosa salsa di formaggio. Ideale per cene in famiglia, feste condivise o in qualsiasi occasione in cui è apprezzata una bontà calda e formaggiosa. Preparati a innamorarti di questo cibo confortante definitivo.
Ingredienti:
– 2 tazze di pasta di gomiti di maccheroni
– 4 cucchiai di burro
– 1/4 di tazza di farina 00
– 2 tazze di latte
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/4 cucchiaino di pepe nero
– 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato (diviso)
– 1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– 1/2 cucchiaino di senape in polvere (opzionale)
– 1/4 cucchiaino di paprika (opzionale)
Istruzioni:
1. Cuocere la pasta: Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere i maccheroni e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a che siano al dente. Scolare e mettere da parte.
2. Preparare la salsa al formaggio: In una grande pentola a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere la farina e mescolare costantemente per circa 2 minuti per formare un roux. Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a quando il composto risulta liscio e addensato.
3. Aggiungere gli aromi: Mescolare il sale, il pepe nero, la senape in polvere e la paprika (se usata).
4. Incorporare il formaggio: Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere 1 1/2 tazze di formaggio cheddar grattugiato e il formaggio Parmigiano. Mescolare finché il formaggio risulta completamente sciolto e la salsa è liscia.
5. Unire pasta e salsa: Aggiungere i maccheroni cotti alla salsa di formaggio, mescolando bene per combinare. Assicurarsi che tutta la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
6. Cuocere in forno (opzionale): Preriscaldare il forno a 175°C. Trasferire il composto di maccheroni e formaggio in una pirofila leggermente unto. Spargere i restanti 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato sulla superficie. Cuocere in forno per 20-25 minuti, o finché la superficie sarà dorata e bubbolante.
7. Servire: Lasciare raffreddare la pasta al forno per qualche minuto prima di servire. Goditi il comfort cremoso e formaggioso di questo classico fatto in casa.
Questa ricetta produce circa 4 porzioni di deliziosa pasta al formaggio fatta in casa. Servila come piatto principale con un’insalata a lato o come accompagnamento sostanzioso alla tua proteina preferita. Buon appetito!
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