Delizia al Budino con un Pizzico di Noce Moscata Sublime e una Splendida Guarnizione di Caramello
Questo delizioso dessert combina il comfort classico del budino con un leggero accenno di noce moscata e una sorprendente guarnizione di caramello che esalta l’intero piatto. Perfetto come dolce dopo cena o per un’occasione speciale, questo budino è sicuramente in grado di impressionare i tuoi ospiti con la sua consistenza ricca e cremosa unita al sapore sottile delle spezie e alla dolcezza lucida del caramello sulla copertura.
### Descrizione ###
La Delizia al Budino con un Pizzico di Noce Moscata Sublime e una Splendida Guarnizione di Caramello è un budino ricco e cremoso che unisce il calore della noce moscata con la dolcezza di una salsa al caramello fatta in casa. Questo dessert è facile da preparare ma regala un’esperienza gourmet che lascerà tutti con il desiderio di assaggiare ancora.
### Ingredienti ###
**Per il Budino:**
- 2 tazze di latte intero
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/4 tazza di amido di mais
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
**Per la Guarnizione di Caramello:**
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/4 tazza di acqua
- 1/2 tazza di panna fresca
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
### Istruzioni ###
**Per il Budino:**
- In una pentola media, unire il latte, lo zucchero, l’amido di mais e il sale. Mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Mettere la pentola sul fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando il composto inizia a addensarsi e arriva a una leggera ebollizione. Questo dovrebbe richiedere circa 7-10 minuti.
- Una volta che bolle, ridurre il calore e continuare a mescolare per altri 2-3 minuti, assicurandosi che il composto non si bruci e che si addensi fino a raggiungere una consistenza simile a quella del budino.
- Togliere la pentola dal fuoco e mescolare il burro, l’estratto di vaniglia e la noce moscata macinata fino a che siano completamente incorporati.
- Versare il budino in piatti monoporzione o ramequins. Coprire ciascun piatto con pellicola trasparente, premetela direttamente sulla superficie del budino per evitare la formazione di una pellicola.
- Far raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando sia completamente freddo.
**Per la Guarnizione di Caramello:**
- In una pentola media, unire lo zucchero e l’acqua. Mescolare delicatamente per far sciogliere lo zucchero.
- Mettere la pentola sul fuoco medio-alto e portare ad ebollizione, senza mescolare. Osservare attentamente mentre il composto assume un colore ambrato dorato, ci vorranno circa 5-7 minuti.
- Togliere la pentola dal fuoco e mescolare delicatamente la panna fresca. Il composto farà bolle, quindi procedere con attenzione in questa fase.
- Dopo che le bolle si saranno calmate, mescolare il burro fino a quando sarà sciolto e liscio, poi aggiungere l’estratto di vaniglia.
- Far intiepidire leggermente il caramello prima di versarlo sulle porzioni di budino fredde.
Servire la Delizia al Budino con la splendida guarnizione di caramello e gustare questo delizioso dessert che unisce una base cremosa con un tocco di calore speziato e un dolce finale lucido.
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