Joe Roshkovsky
Pudding dello Yorkshire decadente con pollo croccante
Questo delizioso piatto combina il tradizionale Yorkshire Pudding, un classico contorno britannico, con un succulento pollo croccante per creare un pasto che fa venire l’acquolina in bocca. Lo Yorkshire pudding, realizzato con un semplice impasto, si gonfia splendidamente in forno, offrendo un contrasto leggero e arioso con il ricco e saporito pollo croccante. Perfetto per un pranzo domenicale o una cena lussuosa durante la settimana, questo piatto sicuramente stupirà la tua famiglia e gli ospiti.
Ingredienti:
Per lo Yorkshire Pudding:
– 1 tazza di farina
– 1 tazza di latte intero
– 3 uova grandi
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/4 di tazza di grasso di manzo o olio vegetale
Per il Pollo Croccante:
– 4 cosce di pollo disossate e senza pelle
– 1 tazza di latticello
– 1 tazza di farina
– 1 cucchiaio di paprika
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– 1 cucchiaino di cipolla in polvere
– 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
– Sale e pepe q.b.
– Olio vegetale per friggere
Istruzioni:
1. Prepara l’impasto per lo Yorkshire Pudding:
1. In una ciotola, mescola la farina e il sale.
2. In una ciotola separata, sbatti le uova e il latte.
3. Aggiungi gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando finché l’impasto non risulti liscio e privo di grumi.
4. Copri e lascia riposare l’impasto a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
2. Prepara il Pollo Croccante:
1. Metti le cosce di pollo in una ciotola e versa il latticello sopra. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora, o durante la notte per i migliori risultati.
2. In un piatto fondo, unisci la farina, la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il peperoncino, il sale e il pepe.
3. Togli le cosce di pollo dal latticello, lasciando gocciolare l’eccesso.
4. Passa le cosce di pollo nella miscela di farina aromatizzata, premendo leggermente per far aderire.
5. In una padella capiente o una pentola per friggere, scalda circa 2,5 cm di olio vegetale a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C.
6. Friggi il pollo a pezzi fino a doratura, croccante e ben cotto, circa 6-8 minuti per lato. Trasferisci su una griglia per far scolare l’olio in eccesso.
3. Cuoci lo Yorkshire Pudding:
1. Preriscalda il forno a 220°C.
2. Metti una teglia per muffin da 12 pezzi o una teglia da arrosto nel forno per preriscaldare.
3. Quando il forno è caldo, rimuovi con attenzione la teglia e aggiungi un po’ di grasso di manzo o olio vegetale in ogni cavità.
4. Rimetti la teglia nel forno per 5 minuti, finché l’olio non è molto caldo e splendente.
5. Versa con cura l’impasto nell’olio caldo, riempiendo ogni cavità a metà.
6. Inforna per 20-25 minuti, senza aprire lo sportello del forno, finché i pudding non sono gonfi e dorati.
4. Servi:
1. Servi le cosce di pollo croccante insieme ai pudding dello Yorkshire appena sfornati.
2. Facoltativamente, aggiungi un filo di sugo o servili con un contorno di verdure a piacere.
Goditi il tuo Pudding dello Yorkshire decadente con pollo croccante, un perfetto mix di sapori confortanti e saporiti!
