Karol Smith
Curry di Pollo Gustoso con il Massimo Comfort
Il curry di pollo è un piatto delizioso e gustoso che porta calore e comfort a qualsiasi pasto. Questo piatto combina pezzi teneri di pollo con una salsa di curry ricca e aromatica, arricchita da un mix di erbe e spezie. Perfetto da servire con riso o pane naan, questo curry di pollo diventerà sicuramente un preferito di famiglia.
Ingredienti:
– 450 grammi di petto di pollo, tagliato a pezzi
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 1 cipolla grande, finemente tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 pezzo di zenzero di circa 2,5 cm, grattugiato
– 2 cucchiai di curry in polvere
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
– 1 cucchiaino di curcuma in polvere
– 1 lattina (400 ml) di latte di cocco
– 1 lattina (400 g) di pomodori a pezzettoni
– 120 ml di brodo di pollo
– Sale e pepe, q.b.
– Coriandolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
1. Preparare il Pollo:
– Condire i pezzi di pollo con sale e pepe. Mettere da parte.
2. Cuocere gli Aromi:
– In una pentola grande o in una casseruola, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non risulta morbida e traslucida, circa 5-7 minuti.
– Aggiungere l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella pentola e continuare a cuocere per un altro minuto finché non sono fragranti.
3. Aggiungere le Spezie:
– Mescolare il curry in polvere, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere e la curcuma in polvere. Cuocere per ulteriori 2 minuti, permettendo alle spezie di tostare e diventare aromatiche.
4. Cuocere il Pollo:
– Aggiungere i pezzi di pollo conditi nella pentola, mescolando per farli insaporire con il mix di spezie. Cuocere fino a quando il pollo è leggermente dorato su tutti i lati, circa 5 minuti.
5. Creare la Salsa di Curry:
– Versare il latte di cocco, i pomodori a pezzettoni (con il loro succo) e il brodo di pollo. Mescolare bene per combinare tutti gli ingredienti.
6. Lasciar Sobollire il Curry:
– Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il calore e coprire la pentola. Far sobollire il curry per 20-25 minuti, o finché il pollo non risulta tenero e cotto.
7. Regolazioni Finali:
– Assaggiare il curry e aggiustare il condimento con sale e pepe se necessario.
8. Servire:
– Servire il curry di pollo nelle ciotole e guarnire con coriandolo fresco tritato. Servire caldo con riso o pane naan.
Goditi questo delizioso e aromatico curry di pollo, un piatto che porta il massimo comfort e sapore sulla tua tavola!
