Cuoreclenne zuppa norvegese di piselli gialli spezzati e verdure invernali

Zuppa di piselli gialli norvegesi e verdure invernali

Questa autentica zuppa norvegese combina il calore e il comfort dei piselli gialli con i ricchi e terrosi sapori delle verdure invernali. È un piatto nutriente e sostanzioso perfetto per le giornate fredde, che vi farà sentire accoglienti e soddisfatti. Tradizionalmente apprezzata in Norvegia, questa zuppa è ora disponibile per essere ricreata nella vostra cucina con ingredienti semplici e genuini.

Ingredienti:

• 2 tazze di piselli gialli secchi, sciacquati e drenati
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 2 carote, tagliate a dadini
• 2 pastinache, tagliate a dadini
• 1 rapa piccola, sbucciata e tagliata a dadini
• 4 tazze di brodo vegetale o di pollo
• 4 tazze di acqua
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1 cucchiaino di rosmarino secco
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
• Fette di limone (opzionale, per servire)

Istruzioni:

1. In una pentola grande, scaldate un po’ d’olio a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e soffriggetela fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.
2. Aggiungete l’aglio tritato, le carote a dadini, le pastinache e la rapa. Fate soffriggere per altri 5-7 minuti finché le verdure iniziano a ammorbidirsi.
3. Aggiungete i piselli gialli, il brodo vegetale o di pollo e l’acqua nella pentola.
4. Aggiungete le foglie di alloro, il timo secco e il rosmarino secco. Mescolate bene per combinare tutti gli ingredienti.
5. Portate il composto a ebollizione, quindi riducete il fuoco a basso e fate sobbollire scoperto per 1-1,5 ore finché i piselli sono teneri e la zuppa si è addensata. Mescolate occasionalmente per evitare che i piselli si attacchino sul fondo della pentola.
6. Una volta che la zuppa ha raggiunto la consistenza desiderata, rimuovete le foglie di alloro. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
7. Impiattate la zuppa nelle ciotole e guarnite con prezzemolo fresco. Servite con fette di limone a parte, se desiderate un tocco pepato.

Godetevi la vostra deliziosa e riscaldante Zuppa di piselli gialli norvegesi e verdure invernali!