Karol Smith
Piatto abbondante Dutch Oven di pollo e gnocchi
Questo piatto abbondante Dutch Oven di pollo e gnocchi porta comfort e calore direttamente dal forno alla tua tavola. È un classico pasto rustico, che combina pollo tenero, gnocchi soffici e un brodo saporito, il tutto cucinato alla perfezione in un Dutch oven.
Ingredienti:
Per il Pollo e il Brodo:
– 1 pollo intero (circa 4-5 libbre)
– 8 tazze di brodo di pollo
– 4 grosse carote, affettate
– 3 gambi di sedano, affettati
– 1 cipolla grande, tritata
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 2 foglie di alloro
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di rosmarino secco
– Sale e pepe q.b.
Per gli Gnocchi:
– 2 tazze di farina 00
– 2 cucchiaini di lievito in polvere
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1 cucchiaino di sale
– 3 cucchiai di burro fuso
– 1 tazza di latticello
Istruzioni:
1. Preparare il Pollo e il Brodo:
– Posizionare il pollo intero in un Dutch oven grande. Aggiungere il brodo di pollo, le carote affettate, sedano, cipolla tritata, aglio tritato, foglie di alloro, timo, rosmarino, sale e pepe.
– Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il calore, coprire il Dutch oven e lasciar sobbollire per circa 1,5-2 ore, o finché il pollo non sarà tenero e completamente cotto.
2. Sminuzzare il Pollo:
– Rimuovere con cura il pollo dal brodo e metterlo su un tagliere. Lasciar raffreddare leggermente, quindi sminuzzare il pollo in pezzi di dimensioni boccone, scartando pelle ed ossa. Riportare il pollo sminuzzato nel Dutch oven.
3. Preparare l’Impasto degli Gnocchi:
– In una ciotola grande, mescolare insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
– Aggiungere burro fuso e latticello e mescolare fino a combinare gli ingredienti. Attenzione a non mescolare troppo, altrimenti gli gnocchi diventeranno duri.
4. Aggiungere gli Gnocchi:
– Riportare il brodo a una leggera ebollizione. Versare cucchiaiate di impasto per gli gnocchi sulla superficie del brodo caldo. Gli gnocchi si gonfieranno durante la cottura.
– Coprire il Dutch oven e ridurre il calore. Lasciar cuocere gli gnocchi a vapore per circa 15-20 minuti, o finché non sono cotti e soffici. Non sollevare il coperchio mentre gli gnocchi cuociono, in quanto potrebbero sgonfiarsi.
5. Servire:
– Porzionare il pollo, le verdure e gli gnocchi soffici nelle ciotole, assicurandoti che ogni porzione abbia abbondante brodo saporito. Goditi la tua ciotola confortante di pollo e gnocchi Dutch Oven abbondante!
