Karol Smith
Zuppa Vietnamita rilassata con polpette di pollo al vermicelli
Questa gustosa Zuppa Vietnamita con polpette di pollo al vermicelli è un pasto delizioso e aromatico, leggero ma ricco di sapore. Il piatto presenta tenerissime polpette di pollo, erbe fresche e vermicelli, il tutto unito in un brodo saporito. È perfetto per un pasto confortante in qualsiasi giorno della settimana.
Ingredienti:
Per le polpette:
– 450 g di pollo macinato
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– 1 scalogno piccolo, finemente tritato
– 1 cucchiaio di salsa di pesce
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
– 1 cucchiaio di menta fresca tritata
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
Per la zuppa:
– 1 cucchiaio di olio vegetale
– 1 cipolla media, affettata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 pezzo di zenzero da 2,5 cm, affettato
– 1,9 litri di brodo di pollo
– 2 cucchiai di salsa di pesce
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 confezione di vermicelli
– Erbe fresche (coriandolo, menta, basilico tritati)
– Spicchi di lime
– Fettine di peperoncino (opzionale)
Istruzioni:
1. Preparare le polpette: In una grande ciotola, mescolare il pollo macinato, l’aglio tritato, lo scalogno tritato, la salsa di pesce, il prezzemolo, la menta, lo zucchero, il sale e il pepe nero. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle piccole polpette e metterle da parte.
2. Cucinare le polpette: In una larga padella, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere le polpette e cuocere per circa 7-10 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando saranno ben rosolate e completamente cotte. Trasferire le polpette cotte su un piatto e metterle da parte.
3. Preparare il brodo: In una pentola grande, scaldare un cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla affettata, l’aglio tritato e lo zenzero. Cuocere per circa 3-4 minuti finché la cipolla non diventa morbida e traslucida.
4. Creare la zuppa: Aggiungere il brodo di pollo nella pentola e portare ad ebollizione. Ridurre il calore e lasciare sobbollire aggiungendo la salsa di pesce, la salsa di soia e lo zucchero. Far sobbollire il brodo per 10 minuti per permettere ai sapori di unirsi.
5. Cucinare i noodles: Mentre il brodo sta sobbollendo, seguire le istruzioni sulla confezione per cucinare i vermicelli. Scolarli e metterli da parte.
6. Combinare e servire: Aggiungere le polpette cotte al brodo e lasciare sobbollire per ulteriori 5 minuti. Dividere i vermicelli cotti nelle ciotole da portata. Versare il brodo caldo con le polpette sui vermicelli. Guarnire con le erbe fresche, spicchi di lime e fettine di peperoncino opzionale.
7. Goditi il pasto: Servire la Zuppa Vietnamita rilassata con polpette di pollo al vermicelli calda e godere della deliziosa miscela di sapori e consistenze.
Questo piatto è un perfetto mix di brodo saporito, polpette teneri ed erbe aromatiche, che lo rendono un pasto fantastico e soddisfacente.
