Polpettone di tacchino italiano cuore a cuore con una gustosa glassa di pomodoro
Il polpettone è un classico comfort food e questa versione ispirata all’Italia porta in tavola un’esplosione di sapori mediterranei. Ricco di tacchino macinato, erbe e formaggio mozzarella, e coperto da una glassa di pomodoro leggermente acida, questo piatto è sia sostanzioso che delizioso. Perfetto per una cena familiare accogliente, questo polpettone è destinato a diventare un classico di casa.
Ingredienti:
- 450 g di tacchino macinato
- 120 g di pangrattato all’italiana
- 60 g di formaggio Parmigiano grattugiato
- 60 g di mozzarella grattugiata
- 30 g di prezzemolo fresco tritato
- 30 g di cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 uovo grande, sbattuto
- 120 ml di latte
- 1 cucchiaino di condimento all’italiana
- sale e pepe q.b.
- 120 ml di salsa di pomodoro
- 30 g di zucchero di canna
- 15 ml di salsa Worcestershire
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 190°C. Ungi leggermente una teglia per plumcake o foderala con carta da forno.
- In una ciotola capiente, mescola il tacchino macinato, il pangrattato all’italiana, il formaggio Parmigiano, la mozzarella, il prezzemolo, la cipolla, l’aglio, l’uovo sbattuto, il latte, il condimento all’italiana, il sale e il pepe. Mescola finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Trasferisci il composto di tacchino nella teglia preparata e pressalo uniformemente per formare una forma di plumcake.
- In una ciotolina, mescola insieme la salsa di pomodoro, lo zucchero di canna e la salsa Worcestershire. Versa questo composto sul polpettone, spalmalo uniformemente per coprire la superficie.
- Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando il polpettone non è cotto e ha raggiunto una temperatura interna di 74°C.
- Una volta cotto, lascia riposare il polpettone per qualche minuto prima di affettarlo. Questo aiuta a trattenere i succhi e a ottenere fette più pulite.
- Servi con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate e verdure al vapore. Goditi il tuo polpettone di tacchino italiano cuore a cuore con una gustosa glassa di pomodoro!
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