Cuore di ratatouille: un classico mix di verdure francese

Ratatouille Saporita: Un Classico Misto di Verdure Francese

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Ratatouille è un tradizionale piatto francese provenzale di verdure stufate, originario di Nizza. Di solito viene servito come contorno, ma in base agli ingredienti, può anche essere servito come piatto principale accompagnato da pane o riso. Questo piatto rustico e colorato è amato per il suo sapore avvolgente e la ricca varietà di consistenze.

Ingredienti:
– 1 melanzana grande, tagliata a dadini
– 1 zucchina, tagliata a dadini
– 1 zucca gialla, tagliata a dadini
– 1 peperone rosso, tagliato a dadini
– 1 peperone giallo, tagliato a dadini
– 1 peperone verde, tagliato a dadini
– 1 cipolla, tritata finemente
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 4 pomodori grandi, tagliati a dadini (o utilizzare 1 lattina di pomodori a dadini)
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di basilico secco
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe q. b.
– Basilico fresco per guarnire (opzionale)

Istruzioni:

1. Precaldare il Forno: Preriscalda il forno a 190°C.

2. Preparare le Verdure: Metti la melanzana, la zucchina, la zucca gialla e i peperoni in una grande ciotola. Cospargili di sale e lasciali riposare per circa 30 minuti. Questo aiuterà a eliminare l’eccesso di umidità dalle verdure.

3. Rosolare gli Aromi: Scalda metà dell’olio d’oliva in una grande padella resistente al forno o in una pentola olandese a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e fai rosolare finché non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungi l’aglio tritato e fai rosolare per altri 1-2 minuti, finché non risulta profumato.

4. Unire gli Ingredienti: Sciacqua le verdure salate sotto l’acqua fredda e asciugale con carta assorbente. Aggiungile alla padella insieme ai pomodori a dadini (incluso il succo se usi quelli in lattina). Mescola bene per combinare.

5. Condire il Piatto: Aggiungi il timo, il basilico e l’origano alla padella. Aggiusta di sale e pepe. Versa il resto dell’olio d’oliva sulla superficie.

6. Arrostire: Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci le verdure per circa 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno tenere e i sapori si saranno amalgamati.

7. Guarnire e Servire: Togli la ratatouille dal forno. Guarnisci con foglie di basilico fresco se desiderato. Servi caldo come piatto principale con pane croccante o riso, o come contorno per accompagnare la tua proteina preferita.

Goditi la tua Ratatouille Saporita, piena di sapori e colori vibranti, che incarna l’essenza della cucina di campagna francese!
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