Pollo ai Funghi e Finocchio con Patatine alle Erbe
Questo Pollo ai Funghi e Finocchio con Patatine alle Erbe è un piatto delizioso che combina teneri petti di pollo con funghi saporiti, finocchio aromatico e una porzione di croccanti patatine alle erbe. È un pasto perfetto per qualsiasi occasione, con sapori avvolgenti e texture deliziose che soddisferanno il vostro palato e scalderanno l’anima.
Ingredienti:
Per il piatto principale:
– 4 petti di pollo disossati e senza pelle
– 1 tazza di funghi affettati (cremini o champignon)
– 1 bulbo di finocchio, affettato sottilmente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di rosmarino secco
– Sale e pepe q.b.
– 1/2 tazza di brodo di pollo
– 1/4 di tazza di panna fresca
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Per le patatine alle erbe:
– 4 grosse patate russet, tagliate a bastoncini
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di rosmarino secco
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Piatto Principale:
1. Preriscaldate il forno a 190°C.
2. Condite i petti di pollo con sale, pepe, timo secco e rosmarino secco.
3. In una grande padella adatta per il forno, scaldate 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete i petti di pollo e cuoceteli fino a doratura su entrambi i lati, circa 5 minuti per lato. Rimuovete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungete i funghi affettati e il finocchio. Fate cuocere per 5 minuti finché iniziano ad ammorbidirsi.
5. Aggiungete l’aglio tritato e fate cuocere per un altro minuto finché profumato.
6. Versate il brodo di pollo e la panna, mescolando per combinare. Rimettete i petti di pollo nella padella, versando un po’ di salsa sopra.
7. Trasferite la padella nel forno preriscaldato e fate cuocere per 25-30 minuti, finché il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
8. Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Patatine alle Erbe:
1. Preriscaldate il forno a 220°C.
2. In una ciotola grande, mescolate le patate tagliate con l’olio d’oliva, timo secco, rosmarino secco, aglio in polvere, sale e pepe fino a coprire uniformemente.
3. Distribuite le patatine in un unico strato su una teglia rivestita con carta da forno.
4. Infornate nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, girandole a metà cottura, finché le patatine sono dorate e croccanti.
Servite il Pollo ai Funghi e Finocchio accanto alle patatine alle erbe per un pasto completo e soddisfacente. Buon appetito!
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