John Washington
Pollo con funghi e finocchio cuoroso con patatine alle erbe
Questo Pollo con funghi e finocchio cuoroso con patatine alle erbe è un piatto delizioso che unisce petti di pollo teneri con funghi saporiti, finocchio aromatico e un contorno di croccanti patatine alle erbe. È un pasto perfetto per qualsiasi occasione, con sapori confortanti e texture deliziose che soddisferanno il vostro palato e riscalderanno l’animo.
Ingredienti:
Per il piatto principale:
– 4 petti di pollo disossati e senza pelle
– 1 tazza di funghi affettati (cremini o champignon)
– 1 bulbo di finocchio, affettato sottilmente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di timo essiccato
– 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
– Sale e pepe q.b.
– 1/2 tazza di brodo di pollo
– 1/4 tazza di panna fresca
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Per le patatine alle erbe:
– 4 grandi patate russet, tagliate a bastoncini
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di timo essiccato
– 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Piatto Principale:
1. Preriscaldate il forno a 375°F (190°C).
2. Insaporite i petti di pollo con sale, pepe, timo essiccato e rosmarino essiccato.
3. In una grande padella resistente al forno, scaldate 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete i petti di pollo e cuoceteli fino a doratura su entrambi i lati, circa 5 minuti per lato. Rimuovete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungete i funghi affettati e il finocchio. Cuocete per 5 minuti finché iniziano a ammorbidirsi.
5. Aggiungete l’aglio tritato e cuocete per un altro minuto finché profumato.
6. Versate il brodo di pollo e la panna fresca, mescolando per combinare. Riponete i petti di pollo nella padella, rigirandoli con parte del sugo.
7. Trasferite la padella nel forno preriscaldato e cuocete per 25-30 minuti, finché il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
8. Guarnite con il prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Patatine alle Erbe:
1. Preriscaldate il forno a 425°F (220°C).
2. In una grande ciotola, mescolate le patate tagliate all’olio d’oliva, il timo essiccato, il rosmarino essiccato, l’aglio in polvere, il sale e il pepe finché sono uniformemente rivestite.
3. Distribuite le patatine in uno strato singolo su una teglia rivestita di carta da forno.
4. Cuocete nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, girandole a metà cottura, finché le patatine sono dorate e croccanti.
Servite il Pollo con funghi e finocchio cuoroso accanto alle patatine alle erbe per un pasto completo e soddisfacente. Buon appetito!
