Seweryn Dominsky
Consolante e Nutriente: Shepherd’s Pie Tradizionale con uno Strato di Patate Dorate e Morbide
La Shepherd’s Pie è un classico comfort food che scalda il cuore ad ogni morso. Presenta un ripieno saporito di carne macinata condita, accompagnata da verdure, tutto avvolto da uno strato di cremose pure di patate. Questo piatto rustico è perfetto per riunioni in famiglia o una cena accogliente.
Ingredienti:
Per il ripieno:
– 450 g di carne macinata di agnello o manzo
– 1 cipolla grande, finemente tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 2 carote grandi, pelate e tagliate a dadini
– 1 tazza di piselli surgelati
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– 1 tazza di brodo di manzo
– 2 cucchiai di salsa Worcestershire
– 1 cucchiaino di timo secco
– Sale e pepe qb
Per il topping di patate:
– 4 patate grosse, sbucciate e tagliate a dadini
– 120 ml di latte
– 55 g di burro
– Sale e pepe qb
Istruzioni:
1. Prepara le patate:
– Metti i dadini di patate in una pentola grande e coprili con acqua fredda. Aggiungi un pizzico di sale.
– Porta ad ebollizione a fuoco alto, poi riduci il fuoco a medio e cuoci fino a quando le patate sono tenere, circa 15-20 minuti.
– Scola le patate e rimettile nella pentola. Aggiungi il latte e il burro e schiacciale fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale e pepe.
2. Cucina il ripieno:
– Preriscalda il forno a 200°C.
– In una padella grande, cuoci la carne di agnello o manzo a fuoco medio-alto fino a doratura e sbriciolamento. Scola il grasso in eccesso.
– Aggiungi la cipolla tritata, l’aglio e le carote alla padella. Cuoci fino a quando le verdure sono tenere, circa 5 minuti.
– Aggiungi il concentrato di pomodoro, il brodo di manzo, la salsa Worcestershire, il timo secco e i piselli. Facile sobbollire per 8-10 minuti, finché il composto si è leggermente addensato. Aggiusta di sale e pepe.
3. Assembla la Shepherd’s Pie:
– Trasferisci il ripieno di carne e verdure in una teglia da forno, spalmandolo uniformemente.
– Distribuisci le patate schiacciate sopra il ripieno, spargendole fino ai bordi della teglia per sigillarlo.
– Crea dei picchi decorativi nelle patate schiacciate con una forchetta.
4. Cuoci la Shepherd’s Pie:
– Inforna nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, finché il topping di patate sarà dorato e il ripieno bolle ai bordi.
– Lascia raffreddare il piatto per alcuni minuti prima di servire.
Goditi la tua Traditional Shepherd’s Pie con uno strato di patate dorato e morbido!
