Crostata di Fichi e Yogurt: Una Delizia di Dessert Decadente
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Questa Crostata di Fichi e Yogurt è un dessert deliziosamente unico che unisce la dolcezza naturale dei fichi con la cremosa acidità dello yogurt. La crosta croccante della crostata offre una base perfetta per il delizioso ripieno di confettura di fichi e yogurt, rendendola un trattamento elegante ed invitante per ogni occasione. La combinazione di consistenze e sapori sicuramente impressionerà i tuoi ospiti e li farà desiderare di più.
Ingredienti:
- 1 1/2 tazze di farina 00
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro non salato freddo, a cubetti
- 1 tuorlo d’uovo grande
- 2 cucchiai di acqua fredda
- 1 tazza di confettura di fichi
- 1 1/2 tazze di yogurt greco intero
- 1/4 tazza di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Fichi freschi, affettati (per guarnire)
- Foglie di menta fresca (opzionale, per guarnire)
Istruzioni:
- Inizia preparando la crosta della crostata. In un robot da cucina, unisci la farina, lo zucchero e il sale. Frulla per mescolare.
- Aggiungi il burro freddo a cubetti al robot da cucina e frulla finché il composto non assomiglia a briciole grosse.
- In una ciotolina, sbatti insieme il tuorlo d’uovo e l’acqua fredda. Aggiungi questo al robot da cucina e frulla finché l’impasto inizia ad unirsi.
- Preriscalda il forno a 175°C. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e adagialo su una teglia per crostate da 9 pollici, tagliando eventuali eccessi d’impasto. Bucherella il fondo con una forchetta e rivesti con carta da forno. Riempila con pesi per torte o fagioli secchi.
- Cuoci la crosta per 15 minuti, poi togli la carta da forno e i pesi e cuoci per altri 10 minuti, o finché dorata. Lascia raffreddare completamente.
- Spalma uniformemente la confettura di fichi sulla crosta fredda.
- In una ciotola media, mescola lo yogurt greco, il miele e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa. Spalma questo composto sopra lo strato di confettura di fichi.
- Disponi le fettine di fichi freschi sulla parte superiore del ripieno di yogurt per una bellissima guarnizione. Aggiungi foglie di menta fresca, se desiderato.
- Lascia la crostata in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire per consentire ai sapori di fondersi e alla crostata di assestarsi.
<li'Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dài la forma di un disco. Avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Suggerimento per Servire:
Servi la Crostata di Fichi e Yogurt fredda. Si abbina perfettamente ad una tazza di tisana o un bicchiere di vino da dessert. Questa deliziosa crostata è perfetta per cene speciali, brunch o in qualsiasi momento in cui desideri stupire con un dessert da fare colpo.
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