John Washington
Crostata di Fichi e Acero: Un Delizioso Dessert con Dolce Sciroppo d’Acero e Succosi Fichi
La Crostata di Fichi e Acero è un dessert delizioso che unisce la dolcezza ricca dello sciroppo d’acero alla succosità naturale dei fichi freschi. Questa crostata facile da preparare vanta una base burrosa, un ripieno cremoso e una presentazione splendida che farà colpo in ogni cena o riunione di famiglia.
Ingredienti###
Per la base:
– 1 1/4 tazze di farina
– 115g di burro non salato, freddo e a cubetti
– 50g di zucchero semolato
– 1/4 cucchiaino di sale
– 1 tuorlo d’uovo grande
– 2-3 cucchiai di acqua ghiacciata
Per il ripieno:
– 250g di formaggio mascarpone
– 60ml di sciroppo d’acero
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
Per la copertura:
– 8-10 fichi freschi, tagliati a quarti
– 30ml di sciroppo d’acero
– Foglie di menta fresca per guarnire (opzionale)
Istruzioni###
Preparazione della Base###
1. Preriscalda il forno a 175°C.
2. In un robot da cucina, unisci la farina, il burro freddo, lo zucchero e il sale. Frulla finché il composto non assomiglia a briciole grosse.
3. Aggiungi il tuorlo d’uovo e frulla fino a quando è incorporato. Aggiungi gradualmente l’acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, finché l’impasto inizia ad unirsi.
4. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e forma un disco. Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Una volta raffreddato, stendi l’impasto fino a formare un disco adatto a una teglia per crostate da 9 pollici con fondo rimovibile. Premi l’impasto nella teglia e ritaglia l’eccesso.
6. Fora il fondo della crosta con una forchetta e rivestilo con carta da forno. Riempilo con pesi per crostate o fagioli secchi.
7. Inforna per 15 minuti, poi rimuovi la carta e i pesi. Inforna per ulteriori 10 minuti, o finché la crosta è dorata. Lascia raffreddare completamente.
Preparazione del Ripieno###
1. In una ciotola, monta il formaggio mascarpone, lo sciroppo d’acero, l’estratto di vaniglia e la cannella in polvere fino ad ottenere una crema liscia.
2. Spalma uniformemente il ripieno nella crosta per crostata raffreddata.
Assemblaggio della Crostata###
1. Disponi i fichi tagliati a quarti in modo decorativo sulla superficie del ripieno.
2. Cospargi i fichi con 2 cucchiai di sciroppo d’acero.
3. Guarnisci con foglie di menta fresca, se desiderato.
Servizio###
1. Raffredda la crostata in frigorifero per circa 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
2. Taglia e servi la crostata fredda o a temperatura ambiente.
Goditi la tua deliziosa Crostata di Fichi e Acero, un perfetto connubio di dolcezza, cremosità e sapori fruttati in ogni morso!
