Karol Smith
Classica Pasta al Limone e Pollo in Salsa di Crema
Questo squisito piatto unisce pezzi di pollo teneri, limone frizzante e noodles setosi rivestiti in una ricca salsa di crema. È un perfetto equilibrio di sapori e consistenze che ti faranno desiderare di più. Ideale sia per una cena confortante in famiglia che per un piatto impressionante per gli ospiti, questa ricetta non è solo deliziosa ma anche sorprendentemente facile da preparare.
Ingredienti:
– 2 petti di pollo disossati e senza pelle, a dadini
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla media, tritata finemente
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 tazza di brodo di pollo
– Scorza e succo di 1 limone
– 1 cucchiaino di timo essiccato
– 1 cucchiaino di basilico essiccato
– 1 tazza di panna fresca
– Sale e pepe q.b.
– 225 g di noodles all’uovo
– 60 g di Parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
Istruzioni:
1. Cuocere i Noodles: Portare una pentola grande d’acqua salata a ebollizione. Aggiungere i noodles all’uovo e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a che siano al dente. Scolare e mettere da parte.
2. Preparare il Pollo: Condire i pezzi di petto di pollo a dadini con sale e pepe. Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura e cottura completa, circa 5-7 minuti. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
3. Rosolare gli Aromi: Nella stessa padella, aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a che sia morbida e traslucida, circa 3 minuti. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a che sia profumato.
4. Aggiungere Liquidi ed Erbe: Versare il brodo di pollo, la scorza di limone, il succo di limone, il timo essiccato e il basilico essiccato. Portare il composto ad ebollizione e cuocere per circa 5 minuti per far amalgamare i sapori.
5. Incorporare la Panna: Ridurre il calore a fiamma bassa e incorporare la panna fresca. Far sobbollire fino a che la salsa si addensi leggermente, circa 3-4 minuti. Regolare di sale e pepe.
6. Unire e Servire: Riportare il pollo cotto nella padella e mescolare bene con la salsa. Aggiungere i noodles scolati nella padella, mescolando tutto fino a che sia ben ricoperto. Spolverare il Parmigiano grattugiato sopra e mescolare fino a che si sia sciolto e amalgamato.
7. Guarnire e Gustare: Togliere dal fuoco e spolverare il prezzemolo fresco sopra prima di servire.
Questa Classica Pasta al Limone e Pollo in Salsa di Crema è un delizioso mix di sapori che farà danzare le papille gustative. Goditi questo piatto con un’insalata laterale o del caldo pane all’aglio per un pasto completo.
