Piattino Italiano Classico e Colorato con Pollo e Olive: Un Delizioso Preferito Italiano
Questo piatto è un vibrante e saporito primo piatto di pasta che unisce teneri pezzi di pollo, olive salate e linguine al dente, il tutto condito con una saporita salsa aglio e olio d’oliva. Perfetto per una cena infrasettimanale o un pasto elegante nel weekend, questo piatto saprà stupire con le sue ricche consistenze e i suoi sapori armoniosi.
Ingredienti:
– 340g di linguine
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 450g di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzi
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 120g di olive kalamata snocciolate, tagliate a metà
– 120g di pomodori ciliegini, tagliati a metà
– 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie (opzionale)
– 60g di formaggio Parmigiano grattugiato
– 25g di basilico fresco tritato
– Sale e pepe, qb
– Spicchi di limone, per servire
Istruzioni:
1. **Cuocere le linguine:** Portare a ebollizione una pentola grande d’acqua salata. Aggiungere le linguine e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a che saranno al dente. Scolare e mettere da parte.
2. **Preparare il pollo:** In una padella grande, scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i pezzi di pollo e condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo sarà rosolato e cotto, circa 6-8 minuti. Trasferire il pollo su un piatto e mettere da parte.
3. **Cuocere le verdure:** Nella stessa padella, aggiungere il cucchiaio restante di olio d’oliva. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per circa 30 secondi, finché profumato. Aggiungere le olive a metà, i pomodori ciliegini e il peperoncino rosso in scaglie (se usato) e cuocere per circa 3-4 minuti, finché i pomodori inizieranno a ammorbidirsi.
4. **Unire e cuocere:** Riporre il pollo cotto nella padella con le verdure. Aggiungere le linguine scolate alla padella e mescolare il tutto. Cuocere per ulteriori 2-3 minuti, finché tutto sarà ben combinato e riscaldato.
5. **Ultimare e servire:** Togliere la padella dal fuoco. Cospargere il formaggio Parmigiano grattugiato e il basilico fresco tritato sulla pasta e mescolare bene. Regolare il condimento con più sale e pepe se necessario. Servire immediatamente con spicchi di limone a parte per un tocco extra di sapore.
Buon appetito con il tuo Piattino Italiano Classico e Colorato con Pollo e Olive!
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