Seweryn Dominsky
Pollo al Miele Sriracha Barbecue Celeste con Orzo Cajun Esotico
Questo piatto combina i sapori dolci e piccanti del miele e della Sriracha con il pollo tenero, creando un’armonia perfetta in ogni morso. L’orzo esotico, infuso con le spezie Cajun, aggiunge un elemento audace e nocciolato che rende questo pasto unico e memorabile.
Ingredienti
# Per il Pollo:
– 4 petti di pollo
– 1/4 tazza di miele
– 2 cucchiai di salsa Sriracha
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– Sale e pepe q.b.
# Per l’Orzo:
– 1 tazza di orzo perlato
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 1 peperone rosso, tagliato a dadini
– 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 2 tazze di brodo vegetale
– 1 cucchiaino di condimento Cajun
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni
# Preparare il Pollo:
1. In una ciotola, unite miele, Sriracha, salsa di soia, olio d’oliva, aglio e paprika affumicata. Mescolate bene.
2. Mettete i petti di pollo in una borsa sigillabile grande o in una pirofila. Versate la marinata sul pollo. Sigillate la borsa (o coprite la pirofila) e fate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore per un sapore più intenso.
3. Preriscaldate la griglia o il forno a 190°C.
4. Togliete il pollo dalla marinata, scuotendo l’eccesso. Condite con sale e pepe.
5. Grigliate o cuocete in forno il pollo per 20-25 minuti, o fino a che sia cotto e la temperatura interna raggiunga i 74°C. Girate a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
6. Fate riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
# Preparare l’Orzo:
1. Sciacquate l’orzo perlato sotto acqua fredda.
2. In una pentola grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete fino a che sia ammorbidita, circa 3 minuti.
3. Aggiungete il peperone rosso, il sedano e l’aglio; cuocete per altri 3-4 minuti fino a che le verdure siano tenere.
4. Aggiungete l’orzo perlato e cuocete per 1-2 minuti per tostarlo leggermente.
5. Aggiungete il brodo vegetale e il condimento Cajun. Portate il composto a ebollizione, quindi riducete il fuoco, coprite e fate cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, o fino a che l’orzo sia tenero e il liquido assorbito.
6. Condite con sale e pepe a piacere.
Servire:
1. Disponete una porzione di orzo Cajun su ciascun piatto.
2. Guarnite con fette di Pollo al Miele Sriracha Barbecue.
3. Cospargete con prezzemolo fresco tritato.
4. Servite immediatamente e gustate!
Questo Pollo al Miele Sriracha Barbecue Celeste con Orzo Cajun Esotico sarà sicuramente un successo alla vostra prossima cena!
