Questo Tex-Mex Tater Tot Casserole è un’irresistibile fusione di audaci sapori del Sud Ovest e classici comfort food. Unendo carne speziata, fagioli neri, mais e peperoni, coperti con croccanti tater tots e formaggio fuso, questo piatto sarà sicuramente il preferito della famiglia.
Ingredienti:
– 450 g di carne macinata
– 1 cipolla piccola, a dadini
– 1 peperone rosso, a dadini
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– 1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati
– 1 lattina di mais, scolata
– 1 bustina di condimento per tacos
– 1 lattina di pomodori a dadini con peperoncini verdi
– 2 tazze di formaggio messicano grattugiato
– 1 sacchetto di tater tots surgelati
– Sale e pepe, qb
– Coriandolo fresco e cipollotti verdi, per guarnire
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno:
Preriscalda il forno a 190°C.
2. Cucina la carne:
In una grande padella a fuoco medio, cuoci la carne macinata fino a quando non sarà più rosa. Scola eventuali grassi in eccesso. Aggiungi la cipolla a dadini, il peperone rosso a dadini e l’aglio tritato. Cuoci finché le verdure non saranno appassite, circa 5 minuti.
3. Aggiungi condimenti e verdure:
Mescola il condimento per tacos, i fagioli neri, il mais e i pomodori a dadini con peperoncini verdi. Aggiusta di sale e pepe. Lascia sobbollire per 5-7 minuti, finché riscaldato e ben amalgamato.
4. Assembla la casseruola:
Trasferisci la miscela di carne e verdure in una grande teglia e distribuiscila uniformemente. Spolvera 1 tazza di formaggio messicano grattugiato sulla superficie. Disponi i tater tots surgelati in uno strato singolo sopra il formaggio.
5. Cuoci:
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o finché i tater tots non saranno dorati e croccanti. Togli la casseruola dal forno, spargi la restante tazza di formaggio grattugiato sopra e inforna per altri 5 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e burroso.
6. Guarnisci e servi:
Lascia la casseruola intiepidire leggermente prima di servire. Guarnisci con coriandolo fresco e cipollotti verdi tritati. Servi caldo e gustati!
Questo Tex-Mex Tater Tot Casserole è perfetto per le cene infrasettimanali o per le riunioni. I sapori vibranti e le consistenze soddisfacenti faranno sì che tutti tornino per assaggiarne ancora.
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