Seweryn Dominsky
Casseruola appiccicosa di patate dolci con croccante copertura di noci pecan
Questa casseruola di patate dolci appiccicosa con croccante copertura di noci pecan è una deliziosa combinazione di patate dolci schiacciate e dolci, cremose e una croccante copertura di noci pecan burrosa. Perfetta per riunioni festive o come piatto di contorno confortante in qualsiasi momento dell’anno, questo piatto bilancia meravigliosamente dolcezza e consistenza.
Ingredienti###
Per il ripieno di patate dolci:
– 4 grandi patate dolci, pelate e tagliate a cubetti
– 1/2 tazza di zucchero
– 2 uova grandi
– 1/2 tazza di burro fuso
– 1/2 tazza di latte
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/2 cucchiaino di sale
Per la copertura di noci pecan:
– 1/2 tazza di farina 00
– 1 tazza di zucchero di canna
– 1/3 tazza di burro ammorbidito
– 1 tazza di noci pecan tritate
Istruzioni###
1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburra una pirofila da 22×33 cm e mettila da parte.
2. Cucina le patate dolci: Metti i cubetti di patate dolci in una grande pentola e coprili d’acqua. Porta ad ebollizione e cuoci finché sono tenere, circa 15 minuti. Scola e trasferisci in una capiente ciotola.
3. Schiaccia le patate dolci: Aggiungi lo zucchero, le uova, il burro fuso, il latte, l’estratto di vaniglia e il sale alle patate dolci. Usa uno schiacciapatate o un mixer elettrico per schiacciare e mescolare fino ad ottenere una consistenza liscia.
4. Assembla il ripieno: Distribuisci uniformemente il composto di patate dolci nella pirofila preparata.
5. Prepara la copertura di noci pecan: In una ciotola media, mescola insieme la farina e lo zucchero di canna. Lavora il burro ammorbidito finché il composto assomiglia a briciole grosse. Aggiungi le noci pecan tritate.
6. Aggiungi la copertura: Spargi uniformemente il composto di noci pecan sul ripieno di patate dolci.
7. Inforna: Metti la casseruola nel forno preriscaldato e cuoci per 30-35 minuti, o finché la copertura non è dorata e le patate dolci sono ben calde e bollenti.
8. Fai raffreddare e servi: Togli la casseruola dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di servire. Gusta la deliziosa combinazione di dolce e croccante in ogni boccone!
Note###
– Preparazione anticipata: Puoi preparare il ripieno di patate dolci e la copertura di noci pecan separatamente, coprirli e refrigerarli per un massimo di 24 ore. Assembla la casseruola appena prima di infornare.
– Ingredienti aggiuntivi opzionali: Per un sapore extra, considera l’aggiunta di un cucchiaino di cannella macinata o noce moscata al composto di patate dolci.
