Joe Roshkovsky
Quinoa e Verdure Ziti Casseruola Straordinaria: una Fusione Nutriente di Italiano e Bontà Superfood
Questa salutare casseruola combina le consistenze robuste della pasta ziti con le qualità nutrienti della quinoa e un mix di verdure fresche. Perfetta per una cena in famiglia, questo piatto offre un delizioso viaggio culinario che è sia gustoso che nutriente. Ricco di sapori e ricco di vitamine, è un modo infallibile per accontentare il palato di tutti mantenendo un’attenzione alla salute.
Ingredienti:
– 1 tazza di quinoa cruda
– 225 g di pasta ziti
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla rossa media, tritata
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 zucchina media, a dadini
– 1 peperone rosso, a dadini
– 1 peperone giallo, a dadini
– 1 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
– 2 tazze di spinaci freschi, tritati
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di basilico secco
– 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi (opzionale)
– Sale e pepe q.b.
– 1 barattolo di salsa marinara (680 ml)
– 2 tazze di formaggio mozzarella grattugiato
– 1/4 di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– Foglie di basilico fresco per guarnire
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 190°C.
2. In una pentola media, cuoci la quinoa secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Metti da parte una volta cotta.
3. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci la pasta ziti fino a che sia al dente, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolala e metti da parte.
4. In una grande padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per circa 3 minuti fino a che inizia ad ammorbidirsi. Aggiungi l’aglio e cuoci per altri 1 minuto fino a che è profumato.
5. Aggiungi la zucchina a dadini, il peperone rosso e il peperone giallo. Cuoci per 5-7 minuti, finché le verdure non sono tenere.
6. Aggiungi i pomodorini ciliegia e gli spinaci nella padella. Cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando gli spinaci sono appassiti. Aggiungi origano secco, basilico secco, peperoncino rosso in fiocchi (se usi), sale e pepe.
7. In una grande ciotola, mescola la quinoa cotta, la pasta ziti, le verdure saltate e la salsa marinara. Mescola finché tutto è ben combinato.
8. Versa il composto in una teglia da forno 23×33 cm imburrata. Spargi uniformemente il formaggio mozzarella grattugiato e il Parmigiano grattugiato sulla superficie.
9. Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto, bolle e sarà leggermente dorato.
10. Togli dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto. Guarnisci con le foglie di basilico fresco prima di servire.
Goditi questa Quinoa e Verdure Ziti Casseruola Straordinaria come un protagonista eccezionale per il tuo prossimo pasto, pieno di sapori vibranti e ingredienti salutari!
