Caldo di manzo del Wyoming: un pasto robusto e saporito

Robusto e Gustoso Chili di Bisonte del Wyoming: Un Pasto Saporito e Soddisfacente

Questo robusto Chili di Bisonte del Wyoming è un piatto delizioso e nutriente perfetto per una giornata fredda. Arricchito con carne di bisonte ricca di proteine, fagioli e una varietà di spezie, questo chili ti riscalderà e delizierà le papille gustative. Il bisonte è più magro della carne bovina, rendendo questo chili un’alternativa più salutare senza sacrificare il sapore. Servilo con pane di granturco o su un letto di riso per un pasto completo.

Ingredienti:

– 450 g di carne di bisonte macinata
– 1 cipolla grande, tagliata a dadini
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 peperone verde, tagliato a dadini
– 1 peperone rosso, tagliato a dadini
– 2 lattine (circa 425 g ciascuna) di fagioli rossi, scolati e risciacquati
– 1 lattina (circa 800 g) di pomodori a cubetti
– 1 lattina (circa 170 g) di concentrato di pomodoro
– 475 ml di brodo di manzo
– 2 cucchiai di peperoncino in polvere
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di paprika
– 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo, per il piccante)
– Sale e pepe nero q.b.
– Olio d’oliva per la cottura
– Formaggio cheddar grattugiato, panna acida e prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni:

1. Scalda una pentola grande o una pentola olandese a fuoco medio-alto. Aggiungi un filo d’olio d’oliva.
2. Aggiungi la carne di bisonte macinata alla pentola e cuoci finché non sarà dorata, rompendola con un cucchiaio. Rimuovi il bisonte cotto e mettilo da parte.
3. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tagliata a dadini, il peperone verde e il peperone rosso. Cuoci finché non saranno ammorbiditi, circa 5 minuti. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per un altro minuto finché non sarà profumato.
4. Rimetti la carne di bisonte nella pentola. Mescola il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika, il peperoncino in polvere (se lo usi), il sale e il pepe nero. Cuoci per altri 2-3 minuti per far fiorire le spezie.
5. Aggiungi i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro e il brodo di manzo nella pentola. Mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
6. Porta il composto ad ebollizione. Riduci il calore a basso e lascia cuocere, scoperto, per 1-1,5 ore, mescolando di tanto in tanto. Questo permette ai sapori di fondersi e al chili di addensarsi.
7. Aggiungi i fagioli rossi negli ultimi 15 minuti di cottura. Assicurati che si riscaldino bene.
8. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
9. Servi il chili caldo, guarnito con formaggio cheddar grattugiato, un cucchiaio di panna acida e prezzemolo fresco tritato.