Hash di Patate Dolci e Ceci con Uova in Camicia
Questo Hash di Patate Dolci e Ceci con Uova in Camicia è una deliziosa opzione per la colazione o il brunch che combina la dolcezza delle patate dolci arrosto con il sapore terroso dei ceci. Guarnito con uova in camicia perfettamente preparate, questo piatto è sia soddisfacente che nutriente. La combinazione di verdure e spezie crea un mix armonioso di sapori che lascerà le vostre papille gustative desiderose di più.
Ingredienti:
– 2 patate dolci medie, sbucciate e tagliate a dadini
– 1 lattina (15 once) di ceci, scolati e sciacquati
– 1 cipolla rossa, a dadini
– 1 peperone rosso, a dadini
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
– Sale e pepe, q.b.
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 4 uova grandi
– Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni:
1. Preriscaldate il forno: Preriscaldate il forno a 200°C (400°F).
2. Preparate patate dolci e ceci: In una ciotola grande, unite le patate dolci a dadini, i ceci, la cipolla rossa e il peperone rosso. Condite con olio d’oliva, paprika affumicata, cumino in polvere, peperoncino in polvere, sale e pepe. Mescolate bene.
3. Arrostite le verdure: Distribuite il composto in modo uniforme su una teglia grande. Cuocete in forno per circa 25-30 minuti, o finché le patate dolci saranno tenere e leggermente caramellate, mescolando a metà della cottura.
4. Preparate le uova in camicia: Mentre le verdure stanno cuocendo, portate a ebollizione una pentola media d’acqua. Aggiungete un po’ di aceto nell’acqua (questo aiuta le uova a mantenere la forma). Rompete ciascun uovo in una ciotola o una tazza. Fate scivolare delicatamente ciascun uovo nell’acqua in ebollizione. Cuocete le uova in camicia per circa 3-4 minuti per i tuorli morbidi o 5-6 minuti per quelli più sodi. Usate un mestolo forato per togliere le uova dall’acqua e mettetele su un piatto con carta assorbente.
5. Unite e servite: Una volta che il mix di patate dolci e ceci è pronto, toglietelo dal forno. Dividete il composto su quattro piatti da portata. Mettete un uovo in camicia su ciascun piatto e guarnite con prezzemolo fresco tritato.
6. Godetevi il pasto: Servite immediatamente e gustate il vostro Hash di Patate Dolci e Ceci con Uova in Camicia mentre è caldo e delizioso.
Questo piatto non è solo attraente visivamente ma anche ricco di nutrienti per iniziare bene la giornata. Perfetto per un brunch del weekend o una colazione sostanziosa, diventerà sicuramente un preferito nella vostra casa.
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