Karol Smith
Fonduta di Verdure Vietnamita Vegetariana: Un Delizioso Mix di Verdure e Tofu in un Brodo Profumato
Descrizione:
Vivi un’esplosione di sapori con questa Fonduta di Verdure Vietnamita Vegetariana, un piatto confortante e aromatico che presenta una vibrante varietà di verdure e tofu cucinate in un brodo ricco e profumato. Questa fonduta è perfetta per un pasto conviviale, permettendo a tutti di riunirsi e godere insieme della sua bontà salutare.
Ingredienti:
- 1 litro di brodo vegetale
- 200g di tofu compatto, tagliato a cubetti
- 1 carota media, tagliata sottilmente
- 1 tazza di cimette di broccoli
- 1 tazza di funghi affettati (shiitake o champignon)
- 100g di mais baby
- 1 cipolla piccola, tagliata sottile
- 2 spicchi di aglio, tritati
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa hoisin
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Coriandolo fresco e basilico per guarnire
Istruzioni:
1. Preparare il brodo:
In una pentola capiente, scalda l’olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e la cipolla affettata, rosolando finché non diventano fragranti e traslucidi (circa 3-4 minuti).
2. Creare la base:
Versa il brodo vegetale, la salsa di soia, la salsa hoisin e lo zucchero. Mescola bene e porta il composto a una leggera ebollizione.
3. Aggiungere le verdure:
Aggiungi le carote, i broccoli, i funghi e il mais alla pentola. Lasciali cuocere nel brodo per circa 10 minuti o finché saranno teneri ma ancora croccanti.
4. Incorporare il tofu:
Aggiungi delicatamente il tofu a cubetti nel brodo che sobbolle, facendo attenzione a non rompere i pezzi di tofu. Continua a cuocere per altri 5 minuti, permettendo al tofu di assorbire i sapori.
5. Aggiustare il condimento:
Assaggia il brodo e regola il condimento con sale e pepe a tuo piacimento.
6. Servire:
Versa la fonduta nelle ciotole, assicurandoti che ogni porzione abbia un buon mix di verdure e tofu. Guarnisci con coriandolo fresco e basilico.
Goditi questa Fonduta di Verdure Vietnamita Vegetariana con un contorno di riso bollito o pane croccante per un pasto completo e appagante.
