John Washington
Budino di Quinoa con Composta di Fichi – Un Dessert Nutriente
Questo esotico Budino di Quinoa con Composta di Fichi unisce i benefici nutrizionali della quinoa con la dolcezza naturale dei fichi secchi, creando un delizioso dessert che è sia gustoso che sano. Perfetto per occasioni speciali o semplicemente come trattamento salutare, questo piatto offre un’esplosione di sapori e consistenze in ogni cucchiaiata.
Ingredienti:
Per il Budino di Quinoa:
– 1 tazza di quinoa, sciacquata
– 2 tazze di latte (o latte di mandorla per un’opzione senza latticini)
– 1/2 tazza di latte di cocco
– 1/4 di tazza di miele o sciroppo d’acero
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
– 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
– Pizzico di sale
Per la Composta di Fichi:
– 10 fichi secchi, steli rimossi e tagliati a pezzi
– 1/4 di tazza di succo d’arancia fresco
– 1/4 di tazza di acqua
– 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero
– 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
– 1 cucchiaino di scorza di limone
Istruzioni:
Budino di Quinoa:
1. In una pentola media, unire la quinoa e il latte. Portare ad ebollizione a fuoco medio-alto.
2. Una volta che inizia a bollire, abbassare il fuoco e far sobbollire, scoperto, per circa 15 minuti o finché la quinoa è tenera e la maggior parte del liquido è assorbito.
3. Aggiungere il latte di cocco, il miele o lo sciroppo d’acero, l’estratto di vaniglia, la cannella in polvere, la noce moscata macinata e un pizzico di sale. Cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando il composto si addensa fino a raggiungere una consistenza simile a quella del budino.
4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Puoi servire il budino caldo o freddo, a seconda delle tue preferenze.
Composta di Fichi:
1. In una piccola pentola, unire i fichi tagliati, il succo d’arancia fresco, l’acqua, il miele o lo sciroppo d’acero e la cannella in polvere. Portare ad ebollizione a fuoco medio.
2. Abbassare il fuoco e far sobbollire per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i fichi si disfano e il composto si addensa.
3. Aggiungere la scorza di limone e cuocere per altri 2 minuti.
4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. La composta continuerà ad addensarsi man mano che si raffredda.
Per Servire:
1. Servire il budino di quinoa in ciotole da dessert o bicchieri.
2. Aggiungere su ogni porzione abbondante composta di fichi.
3. Guarnire con una spolverata di cannella o alcune strisce di scorza d’arancia, se desiderato.
4. Gusta il tuo Budino di Quinoa con Composta di Fichi come dessert nutriente e avvolgente!
