Avocado Soffice Enchiladas Celesti Perfette per Ogni Occasione

Enchiladas cremose all’avocado paradisiache perfette per ogni occasione

Desiderosi di deliziare il vostro palato con un ricco ripieno cremoso avvolto in morbide tortillas, queste paradisiache enchiladas all’avocado e formaggio sono destinate a diventare un piatto familiare preferito. Unendo la liscia consistenza burrosa dell’avocado con il tocco festoso delle enchiladas, questo piatto promette un’esperienza culinaria deliziosa che è sia confortante che nutriente.

Ingredienti:
– 2 avocado maturi
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 1 tazza di formaggio grattugiato (cheddar o Monterey Jack)
– 1 tazza di spinaci freschi, tritati
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– Succo di 1 lime
– 8 tortillas piccole di farina o mais
– 1 tazza di salsa all’enchilada
– Sale e pepe q.b.
– Panna acida e coriandolo tritato per guarnire

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 190°C.

2. Prepara il Ripieno all’Avocado:
– Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e con un cucchiaio preleva la polpa in una ciotola.
– Schiaccia l’avocado con il succo di lime, sale e pepe a piacere.
– In un’altra padella, soffriggi la cipolla tritata e l’aglio tritato finché non saranno morbidi e profumati. Aggiungi gli spinaci tritati e cuoci finché saranno appassiti.
– Unisci la cipolla, l’aglio e gli spinaci soffritti con l’avocado schiacciato e metà del formaggio grattugiato.

3. Assembla le Enchiladas:
– Stendi una tortilla e distribuisci abbondantemente il composto all’avocado sul centro.
– Arrotola la tortilla e posizionala con la chiusura verso il basso in una teglia da forno. Ripeti con le restanti tortillas e ripieno.

4. Aggiungi la Salsa all’Enchilada:
– Versa uniformemente la salsa all’enchilada sulle tortillas arrotolate.
– Spolvera il formaggio rimasto sulla superficie.

5. Inforna:
– Copri la teglia con un foglio d’alluminio e inforna nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
– Togli il foglio d’alluminio e inforna per ulteriori 10 minuti, o finché il formaggio sarà fuso e dorato.

6. Guarnisci e Servi:
– Una volta sfornate, lascia raffreddare leggermente le enchiladas.
– Guarnisci con un cucchiaio di panna acida e coriandolo tritato.

Servi queste enchiladas all’avocado e formaggio calde e godi di un piatto cremoso, saporito e assolutamente soddisfacente!