Anatra di lusso Aux Delices con Glassa all’Arancia

Anatra di lusso Aux Delices con Glassa all’Arancia

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Questo piatto elegante e saporito è perfetto per occasioni speciali o una cena gourmet a casa. Il ricco e succulento petto d’anatra è accompagnato da una dolce e tangy glassa all’arancia, creando un’esperienza culinaria memorabile. Servito con la tua scelta di contorni, questo piatto esemplifica la sofisticatezza culinaria e delizia il palato con il suo armonioso equilibrio di sapori.

Ingredienti:

• 2 petti d’anatra
• sale e pepe q.b.
• 1 tazza di succo d’arancia fresco
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Scorza di un’arancia
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
• 1 cucchiaio di burro

Istruzioni:
1. Prepara i Petti d’Anatra:

• Preriscalda il forno a 190°C.
• Pratica un taglio a losanghe sulla pelle dei petti d’anatra, facendo attenzione a non tagliare la carne.
• Aggiusta generosamente di sale e pepe su entrambi i lati.

2. Rosola l’Anatra:

• Posiziona i petti d’anatra con la pelle verso il basso in una padella fredda adatta al forno.
• Accendi il fuoco medio e cuoci per 6-8 minuti, fino a quando la pelle è croccante e dorata. Rilascia il grasso il più possibile.
• Gira i petti d’anatra e rosola l’altro lato per altri 2-3 minuti.

3. Cuoci l’Anatra:

• Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per circa 5-7 minuti per una cottura al sangue, o più a lungo se lo desideri.
• Togli dal forno e lascia riposare l’anatra per 5 minuti prima di affettare.

4. Prepara la Glassa all’Arancia:

• In una piccola pentola a fuoco medio, unisci il succo d’arancia, il miele, la salsa di soia, l’aceto balsamico e la scorza d’arancia.
• Porta il composto a ebollizione e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si riduce della metà e diventa sciropposo (circa 10 minuti).
• Mescola le foglie di timo fresco e il burro fino a quando si scioglie ed è incorporato.

5. Servi:

• Affetta i petti d’anatra sottilmente e disponili su un piatto da portata.
• Condisci con la glassa all’arancia sopra.
• Guarnisci con ulteriori foglie di timo fresco e scorza d’arancia, se desiderato.

Goditi la tua Anatra di lusso Aux Delices con Glassa all’Arancia!
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