Anatra croccante con salsa hoisin

2024-08-25
Crispy Duck with Hoisin Sauce

Anatra Croccante con Salsa Hoisin

L’Anatra Croccante con Salsa Hoisin è un delizioso piatto ispirato all’Asia che vede l’anatra succulenta con pelle croccante abbinata a una salsa Hoisin ricca e saporita. Questo piatto è perfetto per cene festive o occasioni speciali, offrendo un ricco mix di sapori che sicuramente impressioneranno i tuoi ospiti.

Ingredienti:
1 anatra intera, circa 4-5 lb
sale
pepe nero macinato fresco
1 cucchiaio di polvere di cinque spezie cinese
1 cucchiaio di olio vegetale
4 cucchiai di salsa Hoisin
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di olio di sesamo
2 spicchi d’aglio, tritati
1 pezzo di zenzero da 1 pollice, tritato
Cipollotti e strisce di cetriolo, da servire
Pancakes al mandarino o panini bao al vapore, da servire

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Sciacqua l’anatra sotto acqua fredda e asciuga con carta da cucina. Taglia eventuali eccessi di grasso dalla cavità e attorno al collo.

2. Cospargi l’anatra intera con sale, pepe nero macinato fresco e polvere di cinque spezie cinese. Assicurati di massaggiare bene le spezie sulla pelle e all’interno della cavità.

3. Fora la pelle dell’anatra con una forchetta, facendo attenzione a non bucare la carne. Questo aiuterà a far fondere il grasso e a creare una pelle croccante.

4. Metti l’anatra su una griglia in una teglia da arrosto. Cuoci in forno preriscaldato per 1 ora.

5. Aumenta la temperatura del forno a 375°F (190°C) e continua a cuocere l’anatra per un’altra ora, o finché la pelle non risulti croccante e dorata. La temperatura interna dell’anatra dovrebbe raggiungere i 165°F (74°C).

6. Mentre l’anatra cuoce, prepara la salsa Hoisin. In un pentolino, unisci la salsa Hoisin, la salsa di soia, il miele, l’olio di sesamo, l’aglio e lo zenzero. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non è ben riscaldata e amalgamata.

7. Togli l’anatra dal forno e lasciala riposare per 15 minuti prima di affettarla. Taglia l’anatra a fette sottili.

8. Servi l’anatra con la salsa Hoisin preparata, i cipollotti, le strisce di cetriolo e la tua scelta di pancakes al mandarino o panini bao al vapore. Permetti agli ospiti di preparare i propri involtini spalmato un po’ di salsa Hoisin su un pancake o panino, aggiungendo alcune fette di anatra e completando con cetriolo e cipollotti.

Goditi questa anatra croccante e gustosa con salsa Hoisin come piatto principale del tuo pasto.

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