Preukusan korejski kimchi stir-fry

Ukusan korejski Kimchi wok

Kimchi, fermentirana korejska poslastica, dodaje divnu dubinu okusa ovom brzom i jednostavnom woku. Oštra kiselost kimchija u kombinaciji s bogatstvom svinjetine i povrća čini ovaj jelo posebnim. Savršeno za večeru tijekom tjedna, ovo jelo je i hranjivo i zadovoljavajuće.

Sastojci:
– 1 šalica kimchija, nasjeckanog
– 1/2 kilogram pancete ili svinjskog ramena, tanko narezane
– 2 žlice biljnog ulja
– 1 mali luk, tanko narezan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 srednja mrkva, rezana na trakice
– 1 šalica napa kupusa, nasjeckanog
– 2 žlice soja umaka
– 1 žlica gochujanga (korejske paste od crvene paprike)
– 1 žličica sezamovog ulja
– 1 žlica tostiranog sezamovog sjemenja
– 2 mlada luka, nasjeckana
– Kuhani bijeli riža za posluživanje

Upute:
1. Priprema sastojaka: Nasjeckajte kimchi i povrće, a svinjetinu narežite na tanke trakice. Provjerite jesu li svi sastojci spremni prije početka kuhanja.
2. Zagrijte ulje: U velikoj tavi ili woku, zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri.
3. Kuhajte svinjetinu: Dodajte narezanu svinjetinu u tavu i kuhajte dok ne počne porumeniti i zahrskati se, otprilike 5-7 minuta.
4. Dodajte aromatično povrće: Umiješajte narezani luk i sjeckani češnjak. Kuhajte još 2-3 minute dok luk ne postane proziran.
5. Povrće i kimchi: Dodajte mrkvu narezanu na trakice, nasjeckani napa kupus i kimchi u tavu. Pržite oko 5 minuta, dok povrće ne omekša.
6. Začinite jelo: Umiješajte soja umak i gochujang. Kuhajte još 2-3 minute, pazite da se sve dobro sjedini.
7. Završite s sezamovim uljem: Prelijte preko woka sezamovo ulje i promiješajte. Kuhajte još dodatnu minutu.
8. Posluživanje: Posipajte preko tostiranog sezamovog sjemenja i nasjeckanog mladog luka. Poslužite vruće preko kuhane bijele riže.