John Washington
קרון ממולא בתירס דליקטה עם אורז גזר הבר
מנה טעימה זו משלבת את מתיקות התירס הדליקטה עם ריכוך וממולא טעים של תרנגולת, אורז גזר הבר וצימוקים. זו ארוחת ערב מושלמת לחג או לאירוח משפחתי נעים.
רכיבים:
– 2 תירסים דליקטה בינוניים
– 1 קילו תירס טחון
– 1 כוס אורז גזר הבר מבושל
– 1/2 כוס צימוקים יבשים
– 1 בצל קטן, קצוץ דק
– 2 שיני שום, קטופות
– 1 כפית שטוחה רוזמרין יבש
– 1 כפית שטוחה סווית יבש
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור
– 2 כפות שמן זית
– 1/4 כוס מרק עוף
– פטרוזיל טרי לקישוט (אם רצוי)
הוראות:
1. הכנת התירס:
1. מחממים את התנור ל-375°F (190°C).
2. חותכים את התירסים הדליקטה לחציים לאורך וחופפים את הגרעינים.
3. שפצלויות התירס בשני צדדיו מול על תבנית אפיה וממרחים מעליהם כף שמן זית. מזליגים מעליהם מעט מלח ופלפל.
4. אופים בתנור המחומם מראש למשך 25-30 דקות, עד שהבשר רך.
2. בישול הממולא:
1. בזמן שהתירס נאפה, מחממים את השמן הזית הנותר במחבת גדולה מעל להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקטוף ומבשלים עד שהוא מתחיל לרכך, כ-5 דקות.
3. מוסיפים את השיני שום הקטופות ומבשלים עוד דקה.
4. מוסיפים את התרנגולת הטחונה ומבשלים עד שהיא מקבעה, פורקים אותה עם כף בעת טיגון.
5. מטגנים את זמחר, הסווית, המלח והפלפל.
6. מערבים את הצימוקים הייבשים ואת האורז גזר הבר המבושל.
7. שוטפים בתוך המתירס הצומץ את מעמיסי אורז ותרנגולת ומכניסים.
3. ממלים את התירס:
1. מוציאים את התירס הנאפה מהתנור.
2. בזהירות מלאים בכף את תערובת התרנגולת והאורז גזר הבר לכל חצי תרנגולת, מעמיסים ככל הצורך.
4. אפיה של התירס הממולא:
1. מחזירים את התירסים הצומצמים לתנור ואופים עבור 15 דקות נוספות, כדי שהכל יתחמם והטעמים יתמזגו.
5. הגשה:
1. מוציאים את התירסים הצומצמים מהתנור ומשאירים להם לקרר לכמה דקות לפני הגשה.
2. מקישים בפטרוזיל טרי, אם רצוי.
תרנגולת ממולאת תירס דליקטה עם אורז גזר הבר וצימוקים היא דרך טעימה ומזינה להנאת הטעמים של הסתיו. תיהנו!
