תירס מדיטרני מרהיב: כבש ממורן עם נענע ודיל

תערובת ים־תיכון מרשימה: כבש ממרין עם נענע ודיל

מנה ים־תיכונית מופלאה זו משלבת בין כבש ממרין רתיח לנענע רעננה ודיל, תוך כדי יצירת חוויית טעמים מלאת ניחוחות. הכבש סופח את הטעמים החיוניים ממרינד לימוני פירותי וירקות, ואז מוטה לשלמות בצלייה. משולבת ברוטב יוגורט קל של נענע ודיל, מנה זו מבטיחה לשדרג כל סעודה משפחתית.

מרכיבים
לכבש ממרין
– ק"ג קרעי כבש או כתף כבש, פרוסים
– 3 שיני שום, פרוסות
– לימון אחד, נמץ
– 1/4 כוס שמן זית
– 2 כפות נענע טרייה, פרוסה
– 2 כפות דיל טרי, פרוס
– כפית כמון
– כפית פפריקה
– מלח ופלפל לפי הטעם

לרוטב יוגורט נענע ודיל
– כוס יוגורט יווני
– 2 כפות נענע טרייה, פרוסה
– 2 כפות דיל טרי, פרוס
– 1 כף מיץ לימון
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב 1: ממרינים את הכבש
1. בקערה גדולה מערבבים את השום הפרוס, מיץ הלימון, שמן הזית, הנענע והדיל הפרוסים, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
2. מוסיפים את רסיסי הכבש לקערה, ווודא שכל רסיס כפוף למרינד.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות שעתיים, או מועדפת לימות לרסיסים הדורשים.

שלב 2: מכינים את רוטב היוגורט נענע ודיל
1. בקערה קטנה מערבבים את היוגורט היווני, הנענע והדיל הפרוסים, מיץ הלימון, המלח והפלפל.
2. מערבבים עד לשלים. מכסים ומקשירים במקרר עד שעת הגשה.

שלב 3: צופים את הכבש
1. מחממים את הגריל או מחבת הגריל לאש אמצעית-גבוהה.
2. מוציאים את הכבש מהמרינד, מאפשרים לנוזל המרינד העודף לנזוב.
3. מגרילים את רסיסי הכבש לכ-4-5 דקות מכל צד, או עד שיגיעו לעודף הבשר מבוקש שלך.

שלב 4: מגישים
1. מערבבים את רסיסי הכבש הגרילו על צלחת שירות.
2. מזלים מעט מרוטב היוגורט עם נענע ודיל על הכבש, ומגישים את יתרת הרוטב בצד.
3. מקשטים בנענע ודיל טריים נוספים בכפייה אם רצינו.

תודה על אדיבותך בהכנת מנה תיכונית מרשימה זו.