Joe Roshkovsky
מנה מופתית של תאריך מעוטף בפרוסקוטו וגבינת תקשוטת
עודד את חושי הטעם שלך עם מנה סופיסטית אך פשוטה המשלבת את העושר הטעים של פרוסקוטו, המתיקות הטבעית של תמרים, והחמיצון החד של גבינת תקשוטת. מנה זו היא מושלמת לאירועים מיוחדים או כדי להשאיר התמונה הראשונה באורחים בכל אירוע.
תיאור:
מנה המקלפת תמרים במלאכמות גבינת תקשוטת קרמית ומעטפות בפרוסקוטו דק, ואז מאופה לשלמות. השילוב של טעמים יוצר יציבות הרמונית של מתיק, מלוח וקינוח, הופכת אותו למאכל מרתק המתאים לכל טיפוס של טבעת.
מרכיבים:
– 12 תמרים גדולים מימדג'ול
– 3 אונקיות של גבינת תקשוטת
– 6 פרוסות פרוסקוטו
– רוזמרין טרי (אופציונלי, כדי לקישר)
– דבש (אופציונלי, להזמין)
הוראות:
1. חממי את התנור ל-375°F (190°C).
2. בעזרת סכין קטנה, נפתי את התמרים באורך והסרי את הליבה.
3. מלאי כל תמר שנמרץ בממוצע של 1/4 כפית סגורה מגבינת תקשוטת. נקייהלא המלא מידי, מכיוון שהגבינה תמסה ותרחב.
4. חתכי כל פרוסה פרוסקוטו לאורך. עטפי כל תמר ממולא בחצי פרוסת פרוסקוטו, וודאי שהוא כוסה באופן מלא.
5. מקבילי את התמרים המעוטפים על תבנית אפייה מרופדת נייר אפייה.
6. אפי את התמרים בתנור המחומם מראש ל-10-12 דקות, או עד שהפרוסקוטו קריספי והגבינה מומסה.
7. הוציאי מהתנור ותני להם להתקרר מעט לפני הגשה.
8. (אופציונאלי) זכין עם רוזמרין טרי וגשחי כמות קטנה של דבש על התמרים בכדי להוסיף טאץ' של מתיקות.
תהני מתמרים מעוטפים בפרוסקוטו וגבינת תקשוטת חמים, חמים, או בטמפ' החדר. הם מהווים מנה התחלה מושלמת למסיבת ארוחת ערב או נשנוש טעים לכל אירוע.
