תבוט ברוטב עוף טקס-מקס עם אורז בר, עם טיפה של הפתעת אבוקדו

צ'ילי עם אורז בר, עוף ורוטב אבוקדו קרמי

"`html

צ'ילי עוף ואורז בר עשיר זה משלב בשילוב מעושן של מטבח טקס-מקס עם פרם בר, עוף רך וניחוח נעים של אבוקדו קרמי. מושלם כארוחת ערב נעימה, הצ'ילי הזה הוא גם תזונתי ומרגיע.

מרכיבים:
– 2 כפות שמן זית
– 450 גרם חזה עוף, פרוס
– 1 בצל גדול, פרוס
– 3 שיני שום, קצוצות
– 1 פלפל אדום, פרוס
– 1 פלפל צהוב, פרוס
– 1 פלפל חריף, נקט ופינוק דק
– 1 גרם אורז גראג בר, משוטף ומודשן
– 1 סנסן (410 גרם) עגבניות קלופות
– 4 כוסות ציר עוף
– 1 כפית כמון גרוד
– 1 כפית פלפל צ'ילי
– 1/2 כפית פפריקה מעושנת
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 אבוקדו, פרוס
– כוסברה טרייה, קצוצה (לקישוט)
– נרקיסים (לציפוי)

הוראות הכנה:
1. חממו את השמן בסיר גדול מעל לשוליים. הוסיפו את העוף הפרוס וטגנו עד שיקליט צבע, כ-5-7 דקות. הוציאו את העוף מהסיר וצידו לצד.

2. הוסיפו את הבצל הפרוס לסיר אותו וצלו כ-3 דקות עד שירך. הוסיפו את שום הקצוץ, הפלפל האדום, הפלפל הצהוב והפלפל החריף. טגנו עוד כ-5 דקות עד שהירקות ירכים.

3. ערבבו בתוך הסיר את האורז גראג בר, העגבניות הקלופות (עם נוזלן) והציר העוף. הוסיפו את הכמון הגרוד, הפלפל הצ'ילי, הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל. הביאו את התערובת לרתיחה.

4. הנמיכו את הלהבה לנמוכ ותנו לצ'ילי לרתוח, מכוסה, כ-45 דקות, או עד שהאורז הגראג בר רך וסיפסם רוב הנוזל.

5. החזירו את העוף לסיר וערבבו היטב. בשרו עוד כ-5 דקות כדי לאפשר לטעמים להתערב.

6. גשו את הצ'ילי חם, מקושט באבוקדו פרוס וכוסברה טרייה. הוסיפו לימון ניצוץ לטעמי פירות נוספים.

תהנו מהצ'ילי הפיקנתי והנופל, צ'ילי עוף ואורז בר, ארוחה מושלמת לכל אירוע!
"`