שרשרת עץ מוקטת בורבון: חזה לג 'בי עגל נהדר, מעושן ומתוק ללשון שלך

בורבון BBQ בשר פלח בריסקט: תירגום, מעורב ומתוק עבור חושי הטעם שלך

תיאור:
בורבון BBQ בשר פלח בריסקט הוא מנה מפתה שמשלבת את טעמיו העמוקים והעשירים של בורבון ואת התזוזה העשירה והחמיצותית של ברביקיו. מנה זו אידיאלית לאירועים או לארועים מיוחדים, המציעה בריסקט רך ומרוכן שנבשל למושלם. הבורבון מוסיף מתיקות עדינה ומורכבות לרוטב הברביקיו, מעלה את הבריסקט הקלאסי לרמת גורמה.

רכיבים:

עבור הבריסקט:
– 1 (4-5 פאונד) בשר פלח בריסקט
– 1 גביע כפית מלח כשר
– 1 גביע כפית פלפל שחור
– 2 כפיות פפריקה מעושן
– 1 כפית אבקת שום
– 1 כפית אבקת בצל
– 1/2 כפית פלפל כחול
– 1/2 כפית אבקת חרדל

עבור רוטב הבורבון BBQ:
– 1 כוס בורבון
– 2 כוסות קטשופ
– 1/2 כוס חומץ תפוחים
– 1/2 כוס סוכר חום
– 1/4 כוס מולסס
– 1/4 כוס רוטב וורסטרשייר
– 1 כף חרדל דייווין
– 1 כף פפריקה מעושן
– 2 כפיות אבקת שום
– 2 כפיות אבקת בצל
– 1 כפית פלפל שחור
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל כחול
– 1/4 כוס מיץ תפוחים

הוראות:

1. הכנת הבריסקט:
1. חממי את המעשנה שלך או את התנור ל-250°F (120°C).
2. בקערה קטנה, ערבבי את המלח, הפלפל השחור, הפפריקה המעושן, אבקת השום, אבקת הבצל, הפלפל כחול ואבקת החרדל. ערבבי היטב.
3. עיסי התערובת על כל פני הבריסקט, ווודאי שאת דופקת על כל הצדדים.

2. מעכלי את הבריסקט:
1. אם את משתמשת במעשנה, יישמר את הבריסקט במעשנה ובושלי לכ-6-8 שעות, או עד שהטמפרטורה הפנימית תגיע לכ-195°F (90°C).
2. אם את משתמשת בתנור, עטיפי את הבריסקט ברתל ומציבי אותו על תבנית אפיה. בשלי לכ-6-8 שעות, או עד שהטמפרטורה הפנימית תגיע ל-195°F (90°C).

3. הכנת רוטב הבורבון BBQ:
1. בזמן בישול הבריסקט, הכיני את רוטב הבורבון BBQ. בסיר במדום בינוני, ערבבי ביחד את הבורבון, הקטשופ, חומץ תפוחים, הסוכר החום, המולסס, רוטב הוורסטרשייר, חרדל דיווין, פפריקה מעושן, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל שחור, מלח, פלפל כחול ומיץ תפוחים.
2. ערבבי היטב והביאי לרתיחה. ניתי לרוטב לבשל כ-15-20 דקות, כשאת מערבבת מדי פעם, עד שהוא מתייצב קצת.
3. הסרי מהאש ותני לרוטב להתקרר.

4. מנוחה וציפוי הבריסקט ברוטב:
1. לאחר שהבריסקט הגיע לטמפרטורה הרצויה, הוציאי אותו מהמעשנה או מהתנור ותני לו לנוח לפחות 30 דקות. זה מאפשר לנוזלים לנפץ מחדש בכל דגם.
2. לאחר המנוחה, חותכי את הבריסקט נגד קו הגרגירים לקליפות דקות.
3. הגישי את הבריסקט עם רוטב הבורבון BBQ שמוזה על המעלה או בצידו לשקית.

5. הגשה:
1. הגשי את בורבון BBQ בשר הפלח בריסקט עם המזה האהוב עליך, כגון סלט כרוב, לחם תירס או מק אנד צ'יז.
2. תהנה/י מטעמיו הטריים, המעושנים והמתוקים של מנה זו!