שקיק פול צהוב נורבגי מרובע וירקות חורפיים

מרק עד־ילד צהוב וירקות חורפיים נורווגי

מרק נורווגי אותנטי זה משלב את החמימות והנוחות של פול צהוב עד עם טעמי האדמה עשירים ואדמתיים של ירקות חורפיים. זו מנה מקורית ומאודת תפארת, עשירה במזון, המושלמת לימים קרים ותשאיר אתכם מרגישים נעים ושבעים. מסורתית, נהנים ממרק זה בנורווגיה, וכעת הוא זמין גם לכם לשחזור במטבח שלכם בעזרת מרכיבים פשוטים ורעננים.

מרכיבים:

• 2 כוסות פול צהוב יבש, משוטף ומנוקז
• בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות לקוביות קטנות
• 2 גזרים, קצוצים לקוביות
• 2 גיסרים, קצוצים לקוביות
• רוטבגה קטנה, מקולפת וקצוצה לקוביות
• 4 כוסות ציר ירקות או עוף
• 4 כוסות מים
• 2 עלים דפנה
• 1 כפית צ'מיל יבשה
• 1 כפית רוזמרין יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)
• שיעורי לימון (אופציונאלי, להגשה)

הוראות:

1. בסיר גדול, חממו מעט שמן באש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שיעלה צלולות, כשעה 5.
2. הוסיפו את שיני השום, הגזר, הגיסרים והרוטבגה. טגנו כשעה 5-7 נוספות עד שהירקות מתחילים לרכך.
3. הוסיפו את פול הצהוב, ציר הירקות או עוף והמים לסיר.
4. הוסיפו את עלי הדפנה, חמיצמצ ורוזמרין היבשים. ערבבו היטב כדי לשלב את כל המרכיבים.
5. הביאו את התערובת לרתיחה, ואז צמצמו את האש ובשרו חשבון-מובחרם 1-1.5 שעות עד שהפול מתרכך והמרק מסמיך. ערבבו מדי פעם כדי למנוע מהפול לדבק לתחתית הסיר.
6. כאשר המרק הגיע לסגנון הרצוי שלכם, הסירו את עלי הדפנה. תיבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
7. גשטו את המרק בקערות וקשוטו בפטרוזיליה טרייה. הגישו עם שיעורי לימון בצד, אם רצונכם, לטיבול מסיבי.

תיהנו ממרק הפול הצהוב והירקות החורפיים הטעים והמחמם של נורווגיה!