שק תפוחי אדמה עשיר: קערת נחמה של טעמים קרמיים

מרק תפוחי אדמה רב טעם: קערת גרידה של טעמים קרמיים

מרק תפוחי האדמה הזה הוא שילוב מושלם של תפוחי אדמה קרמיים, ירקות טעימים ותבלינים ארומטיים שיוצרים ארוחת גרידה ושבעה המתאימה לכל עונה. זה קל להכין ויוצר ארוחה משפחתית טובה או ארוחת נוחות לבד. העושיות של התפוחים והעומק של הטעמים מהתבלינים הופכים את המנה הזו לנפלאה במיוחד.

מרכיבים:

– 5 תפוחי אדמה גדולים, מקולפים ומקובצים
– בצל גדול, קצוץ דק
– 2 שיני שום, מגורס
– 3 גבעולי סלרי, קצוצים
– 3 גזרים גדולים, מקולפים ומקושטים
– 4 כוסות מרק עוף או ירקות
– כוס קרם כבד
– 2 כף חמאה
– 2 כפות קמח רגיל
– 1 כפית טימין יבש
– 1 כפית פטרוזיל יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם
– כוס גבינת צ'דר מגוררת (אופציונלי)
– בצל ירוק קצוץ או שימיש כתינוק לקישוט

הוראות הכנה:

1. הכנת הירקות:

– חתוכים את התפוחים לקוביות בגודל פה ומציבים אותם בקערה מלאה במים קרים כדי למנוע מהם לההקפיר.
– קצוצים את הבצל לקוביות דקות ומגררים את השום.

2. התחלת הבסיס של המרק:

– בסיר גדול או תנור הולנדי, ממסירים את החמאה על להבה בינונית.
– מוסיפים את הבצל והשום הקצוץ לסיר ומטגנים עד שהבצל הוא שקוף וריחני, בערך 5 דקות.

3. בישול הירקות:

– מוסיפים את הסלרי והגזר לסיר ומבשלים עוד 5 דקות עד שהירקות מתחילות לרככ.
– נוצתים את התפוחים הקובע' ומוסיפים אותם לסיר.

4. הוספת המרק והתבלינים:

– מעבירים את המרק העוף או ירקות לסיר, ווודא שהירקות חפים לחלוטין. אם לא, מוסיפים קצת מרק נוסף או מים ככל הצורך.
– מטגנים בטימין היבש, בפטרוזיל היבש, מלח ופלפל.

5. הטיגון של המרק:

– מביאים את התערובת לרתיחה, מפחיתים את הלהבה לנמוכה. מכסים ומניחים בצקים לשטוח 20-25 דקות, עד שהתפוחים והגזר רכים.

6. מדשים את המרק:

– בקערה קטנה, מטגנים יחד את הקמח והקרם הכבד עד שהם חלקים.
– מוסיפים את התערובת הזו למרק כדי לעזור לגרום לו להתעבר. מתרתקים עוד 5 דקות, תוך בעירת ועירת קבע.

7. אפשרי: הוספת גבינה:

– אם ברצונך בסיבוכיות גבינתית, מטגנים את הגבינה צ'דר עד שהיא מתומכת לגמרי ומודדת לתוך המרק.

8. הגשה:

– כושים את המרק לקערות ומקשטים בבצל ירוק קצוץ או בחיץ.
– מגישים חם עם לחם קשה או פרצות.

תהנה ממרק תפוח האדמה הרב טעם, מנה מושלמת לחימום בימים קרים או פשוט להתענג על מזון בטחון קרמי!